Les tanins dans le vin, on sait que ça existe, on les sent quand ils sont trop puissants mais on ne comprend pas toujours bien ce qu'ils sont, d'où ils viennent et leurs différents types...
Vous allez devenir incollable sur les tanins: leurs origines, leurs influences sur différents aspects du vin. Jouez à les reconnaître et savoir les décrire.
Découvrez notre Coffret de 6 vins rouges aux structures tanniques différentes. Il est constitué
23 Unité en stock Unités en stock
 | Fiche individuelle de dégustation pour 4 vins - 15 critères - format A4 x 1,00 € | |
 | 6 fiches individuelles de dégustation simples format A5 x 2,00 € | |
 | La Dégustation de Vin - Le guide x 5,00 € 3,50 € | |
 | Mini set de table - Approche et thèmes de la Dégustation x 2,00 € 1,80 € | |
 | Mini set de table Principaux vignobles et cépages de France x 2,00 € 1,80 € | |
 | Pompe à vide et 4 bouchons - Conserver le vin ouvert x 12,60 € | |
 | Aérateur de vin Calice x 23,00 € | |
 | 6 Chaussettes de Dégustation à l'aveugle x 31,00 € | |
 | Animation de la dégustation 2H00 à distance avec Laetitia x 155,00 € |
Les tanins dans le vin, on sait que ça existe, on les sent quand ils sont trop puissants mais on ne comprend pas toujours bien ce qu'ils sont, d'où ils viennent et leurs différents types... Il y a aussi beaucoup de demi-vérités comme nous en parlons dans notre article de Blog sur les tanins.
Nous vous proposons la découverte des tanins au travers une échelle progressive de 6 vins rouges :
Le livret tutoriel, inclus, vous explique l'origine des tanins et leur impact sur le vin : texture, amertume, garde du vin et bien d'autres choses... Les tanins sont essentiels au vin rouge. Il vous aide aussi à la mise en pratique avec les 6 vins que vous allez essayer de décrire d'un point de vue tanins grâce à l'Echelle des tanins Abacchus vous permettant de décrire à la fois la force tannique et la qualité des tanins. Vous saurez aussi comment le vigneron peut faire varier les tanins dans le vin et quels cépages sont plus ou moins tanniques. Le livret inclut aussi un petit Quizz pour valider vos acquis :-). Le livret vous donne aussi une description des appellations, des producteurs, le cépage cabernet franc et des vins etc. Le prix des vins ainsi qu'un commentaire de dégustation.
En plus, le livret vous guide si vous voulez organiser une dégustation entre à amis à domicile : ordre de vins, température, ouverture/carafage, accords mets-vins. Vous pouvez soit faire déguster dans l'ordre du livret, soit laisser les dégustateurs mettre les vins dans l'ordre croissant de structure si vous voulez le faire sous la forme d'un jeu du vin.
Vous souhaitez organiser une dégustation de vin à domicile ? vous pouvez ajouter à ce coffret :
Les « Accessoires de la Dégustation »
Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation en alliant théorie et pratique grâce à notre application mobile et nos coffrets de dégustation de vin. Abacchus, c'est aussi un Blog avec 2 articles sur les tanins : Qu'est ce qu'un vin tannique ? et Connaitre les tanins et savoir les décrire
Coffrets vins découverte sans abonnement
Nos coffrets vins thématiques sans abonnement vous permettent de découvrir et déguster des vins selon différentes approches : Tour de France, régions viticoles, cépages blancs ou rouges, styles de vin, accords mets et vins, … Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne, la vinification et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz de plus de 2 400 questions. Retrouvez notre sélection de Coffrets Découverte et nos différentes sélections thématiques :
Coffrets vins découverte par abonnement
Bien plus qu'une simple et classique box de vin mensuelle ou vous recevez 2 ou 3 vins découvertes, Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation en alliant théorie et pratique grâce à ses coffrets vins par abonnement et à son application mobile. Découvrez nos 3 formules d’abonnement mensuel 3 ou 6 mois :
| Composition | 6 bouteilles 75 cl. |
| Type de vin | Rouges |
| Durée de la dégustation | 1h30-2H |
| Temps de préparation | 1H30 |
Torus est un vin rouge de Madiran au style moderne, loin des vins très tanniques de l'appellation. Les tanins du cépage tannat... sont là, évidemment, mais avec beaucoup de fruit et de rondeur: c'est structuré mais bien gourmand ! Bravo à la Maison Brumont (Alain Brumont) qui démontre encore ses talents de vinification !
La cuvée Laïris de Matha est un vin Bio à base du cépage Fer servadou (mansois). Ce cépage, de la famille des Cabernets est surprenant. Il est parfaitement adapté aux terrasses de Marcillac. Un rouge bien sympa, gourmand et de caractère.
Le Petit Chemin d'Eric Santier du Domaine du Saut au Loup (Domaine Dozon), est un Chinon léger et fruité mais avec un côté charnu et tonique du fait des argiles de ce côté de la Vienne. D'habitude, sur Chinon, ce genre de vin plaisir est fait de l'autre côté sur les sables et graves qui amènent le Cabernet franc à maturité très rapidement. Eric Santier...
Le Crozes-Hermitage du Domaine les Bruyères a un excellent rapport Qualité/Prix pour cette AOC. En plus d'être Bio et très peu sulfité, David Reynaud a réussi a faire une belle Syrah pure, épicée et fruitée (fruits noirs) au plaisir immédiat grâce à son croquant.
Loin du cliché du Gamay de Touraine, simple et glougloutesque, ce Gamay issu de vieilles vignes produit avec toute l'attention portée par Lionel Gosseaume, porte haut les couleurs de ce cépage: on retrouve le fruité naturel de ce cépage mais avec en plus une finesse épicée et une certaine densité qui en fait un vin structuré.
Christine Dupuy qui gère de main de maître son domaine Labranche-Laffont de 8ha en bio est régulièrement reconnue parmi les grands de Madiran et du Sud-Ouest. Cette cuvée Madiran Veilles Vignes 2016 a été particulièrement appréciée : 15,5/20 par la RVF et 16,5/20 pour Terre de Vins pour le 2016.
À consommer avec modération
Du lundi 14h au samedi 19h
