Les tanins dans le vin, on sait que ça existe, on les sent quand ils sont trop puissants mais on ne comprend pas toujours bien ce qu'ils sont, d'où ils viennent et leurs différents types...
Vous allez devenir incollable sur les tanins: leurs origines, leurs influences sur différents aspects du vin. Jouez à les reconnaître et savoir les décrire.
Découvrez notre Coffret de 6 vins rouges aux structures tanniques différentes. Il est constitué
 | 6 fiches individuelles de dégustation x 1,67 € | |
 | Aérateur de vin Calice x 19,17 € | |
 | 6 Chaussettes de Dégustation à l'aveugle x 25,83 € | |
 | La Dégustation de Vin - Le guide x 3,33 € 1,67 € | |
 | Mini set de table - Approche et thèmes de la Dégustation x 1,58 € 1,42 € | |
 | Mini set de table Principaux vignobles et cépages de France x 1,58 € 1,42 € |
Les tanins dans le vin, on sait que ça existe, on les sent quand ils sont trop puissants mais on ne comprend pas toujours bien ce qu'ils sont, d'où ils viennent et leurs différents types... Il y a aussi beaucoup de demi-vérités comme nous en parlons dans notre article de Blog sur les tanins.
Nous vous proposons la découverte des tanins au travers une échelle progressive de 6 vins rouges :
Le livret tutoriel, inclus, vous explique l'origine des tanins et leur impact sur le vin : texture, amertume, garde du vin et bien d'autres choses... Les tanins sont essentiels au vin rouge. Il vous aide aussi à la mise en pratique avec les 6 vins que vous allez essayer de décrire d'un point de vue tanins grâce à l'Echelle des tanins Abacchus vous permettant de décrire à la fois la force tannique et la qualité des tanins. Vous saurez aussi comment le vigneron peut faire varier les tanins dans le vin et quels cépages sont plus ou moins tanniques. Le livret inclut aussi un petit Quizz pour valider vos acquis :-). Le livret vous donne aussi une description des appellations, des producteurs, le cépage cabernet franc et des vins etc. Le prix des vins ainsi qu'un commentaire de dégustation.
En plus, le livret vous guide si vous voulez organiser une dégustation entre à amis à domicile : ordre de vins, température, ouverture/carafage, accords mets-vins. Vous pouvez soit faire déguster dans l'ordre du livret, soit laisser les dégustateurs mettre les vins dans l'ordre croissant de structure si vous voulez le faire sous la forme d'un jeu du vin.
Vous souhaitez organiser une dégustation de vin à domicile ? vous pouvez ajouter à ce coffret :
Les « Accessoires de la Dégustation »
Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation en alliant théorie et pratique grâce à notre application mobile et nos coffrets de dégustation de vin. Abacchus, c'est aussi un Blog avec 2 articles sur les tanins : Qu'est ce qu'un vin tannique ? et Connaitre les tanins et savoir les décrire
Coffrets vins découverte sans abonnement
Nos coffrets vins thématiques sans abonnement vous permettent de découvrir et déguster des vins selon différentes approches : Tour de France, régions viticoles, cépages blancs ou rouges, styles de vin, accords mets et vins, … Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne, la vinification et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz de plus de 2 400 questions. Retrouvez notre sélection de Coffrets Découverte et nos différentes sélections thématiques :
Coffrets vins découverte par abonnement
Bien plus qu'une simple et classique box de vin mensuelle ou vous recevez 2 ou 3 vins découvertes, Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation en alliant théorie et pratique grâce à ses coffrets vins par abonnement et à son application mobile. Découvrez nos 3 formules d’abonnement mensuel 3 ou 6 mois :
| Composition | 6 bouteilles 75 cl. |
| Type de vin | Rouges |
| Durée de la dégustation | 1h30-2H |
| Temps de préparation | 1H30 |
Ce joli Château appartenant aux Assurances Groupama depuis 1996 a été entièrement restructurer en vue d'amélioré la qualité des vins produits. Le résultat pour ce vin est l’archétype du Médoc moderne à la fois structuré et puissant mais également équilibré, fruité et aux tanins fins.
On ne le sait pas assez, mais le Mâconnais n'étant pas loin du Beaujolais, l'appellation Mâcon autorise le cépage Gamay. C'est une belle expression bien fruitée. Le Mâcon Verzé rouge de Nicolas Delfaud est donc un Bourgogne à base de Gamay ! A découvrir et à partager pour surprendre vos invités !
n25 Les Bessadounes est un vin rouge vin rond et fruité à base du cépage Fer Servadou, appelé localement Mansois et Braucol à Gaillac. Nous sommes ici dans l'Aveyron, sur l'AOC Marcillac, avec un vin de copains qui se mariera bien avec de la charcuterie ou des plats régionaux. Le Fer servadou, s'apparente aux Cabernets (famille des Carmenets). Le Domaine...
Le domaine Combier est un domaine réputé du Rhône. Cette cuvée, souvent appellée "La Cuvée L" par les amateurs est la cuvée de négoce du domaine, elle se veut ronde et fruitée ... une gourmandise !
Torus est un vin rouge de Madiran au style moderne, loin des vins très tanniques de l'appellation. Les tanins du cépage tannat... sont là, évidemment, mais avec beaucoup de fruit et de rondeur: c'est structuré mais bien gourmand ! Bravo à la Maison Brumont (Alain Brumont) qui démontre encore ses talents de vinification !
La Source est une superbe version de Saint-Nicolas de Bourgueil faite par Yannick Amirault, tout en fruit et en souplesse ! Yannick Amirault doit aimer aussi peu la Poivronade de Cabernet Franc pas mûr car toutes ses cuvées ont une belle maturité, de la rondeur et des tanins soyeux. Sincèrement, c'est le genre de cuvée qui va vous faire aimer le Cabernet...
À consommer avec modération
Du lundi 14h au samedi 19h
