Le cépage, c'est la variété de vigne et donc de raisin. Pour les pommes, il y a les Royal Gala, les Golden ou les Canada. Pour les raisins, cela se décline en Merlot, Cabernet, etc.
Le cépage est un des piliers du vin avec le terroir, l'environnement et l'homme. Il est à la base du vin.
Certains cépages sont internationaux, certains sont très locaux, certains sont anciens et d'autres des clones plus récents.
Le cépage amène des arômes caractéristiques, mais aussi une texture et des tanins.
Nous vous proposons ici de faire un tour de 6 cépages majeurs en les dégustant par comparaison, 2 à 2. Nous avons sélectionné 6 vins en mono-cépage et avec le moins d'interventions techniques possible afin de représenter au mieux ce que le fruit apporte.
Match 1 : Gamay et Pinot noir
1) Gamay : Nicolas Delfaud - AOC Mâcon Verzé - Mâcon rouge 2018
2) Pinot Noir : Château de Chamilly - AOC Bourgogne Côte Chalonnaise - Côte Chalonnaise 2018
Match 2 : Syrah et Grenache
3) Grenache noir : Jeff Carrel - IGP Côtes Catalanes - Vieille Mule 2018
4) Syrah : Domaine Gérin - IGP Collines Rhodaniennes - La Champine Syrah 2017
Match 3 : Cabernet et Merlot
5) Merlot : Château Tire Pé - AOC Bordeaux - Tire-Pé Diem 2018 (Bio et Biodynamie)
6) Cabernet franc : Jourdan & Pichard - AOC Chinon - Les Gravinières 2018 (Bio) - Nous vous expliquerons les différences avec le Cabernet sauvignon
Dans le Pack, en plus des 6 bouteilles, sont inclus :
Un livret tutoriel : c'est votre guide pour bien préparer la dégustation : ordre des vins, température, ouverture/carafage des bouteilles. Il contient aussi la partie théorique sur les cépages, la localisation et la description des vins. Le livret inclut aussi un petit quizz pour chauffer l'ambiance avec vos compères dégustateurs.
6 fiches individuelles pour écrire son avis et ses impressions (Possibilité d'en commander plus dans le menu Accessoires).
Vous pouvez aussi télécharger notre application mobile Abacchus (Android/iOS) pour télécharger la "winelist" de la dégustation et répondre à toutes vos questions sur le vin !
