Le cépage, c'est la variété de vigne et donc de raisin. Pour les pommes, il y a les Royal Gala, les Golden ou les Canada. Pour les raisins, cela se décline en Merlot, Cabernet, etc.  Le cépage est un des piliers du vin avec le terroir, l'environnement et l'homme. Il est à la base du vin. Certains cépages sont internationaux, certains sont très locaux, certains sont anciens et d'autres des clones plus récents. Le cépage amène des arômes caractéristiques, mais aussi une texture et du volume en bouche .

Coffret Cépages Blancs : les Grands cépages blancs (4 bouteilles)

Nous vous proposons ici de faire un tour des 4 cépages blancs majeurs en les dégustant par comparaison, 2 à 2. Nous avons sélectionné 4 vins en mono-cépage et avec le moins d'interventions techniques possible afin de représenter au mieux ce que le fruit apporte.

Série 1 : cépages peu aromatiques

1. Chardonnay: Domaine Berthenet - AOC Montagny (Côte Chalonnaise) - Tête de Cuvée
2. Pinot Gris: Domaine Haegelin - AOC Alsace  - Pinot Gris (Bio et Biodynamie)

Série 2 : cépages aromatiques

1. Sauvignon blanc : Lionel Gosseaume - AOC Touraine - Les Sauterelles (culture très raisonnée)
2. Riesling : Fuchs- AOC Alsace - Riesling (Bio)

Ce coffret dégustation contient également un livret tutoriel qui vous explique en détail de quoi est constitué un cépage et ce qu'il va amener au vin : sucre, acidité, tanins, arômes ... et une fiche d'identité des 4 cépages Chardonnay, Sauvignon blanc, Pinot gris et Riesling. Ces 4 Cépages sont aussi ceux appris lors de formations telles que le WSET2. Le livret vous donne aussi une description des appellations, des producteurs, des cépages et des vins de la dégustation.

Un petit Quizz à la fin du livret permet de vérifier si vous avez tout saisi :-).

En plus, le livret vous guide si vous voulez organiser une dégustation entre à amis à domicile : ordre de vins, température, ouverture/carafage, accords mets-vins.