Blog Vin Abacchus - Page 3 sur 3 - Retrouvez toute l'actualité Abacchus autour de la dégustation de vin et les bonnes pratiques pour progresser dans votre apprentissage du vin.

Carafer, décanter ou épauler une bouteille de vin ?

Quand carafer un vin ? La carafe a une base large afin de favoriser l’aération, l’échange d’air avec le vin. Ce qui se passe comme échange en bouteille entre l’air qui passe par le bouchon en liège et la petite surface de vin en contact avec l’air au niveau du goulot, est accéléré. Ce qui se passe en …

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Tests d’aerateurs vin : pourquoi nous avons choisi le calice ?

Notre objectif était de voir si un aérateur pouvait remplacer une carafe dans le “Kit de survie” du Dégustateur. Sincèrement, on a demandé à beaucoup de dégustateurs et l’utilisation de l’aérateur est largement inconnue. Voici donc les tests que nous avons faits.  En résumé, nous avons sélectionné un aérateur dans chaque gamme de prix :  …

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Carte des vins français par région

Les cépages français par région : la carte qui résume tout !

Les cépages français par région sont à connaître pour l’amateur.trice de vin. Il existe des cépages internationaux et des cépages autochtones car, oui, à chaque région, ses cépages ! La Carte des principaux vignobles et cépages de France est une aide précieuse pour aider à se souvenir. Acquérir cette vue synthétique est une étape importante. …

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Notation Vin : savoir décoder la note vin Parker et autres guides du vin

Il est intéressant de savoir lire les notes vins des différents guides du vin afin de savoir si le vin qui a reçu telle ou telle note vaut vraiment le coup. Les notes sont établies pour guider le consommateur. Si vous ne croyez qu’en un seul guide, cela fonctionne parfaitement, mais si vous vous retrouvez sur un site marchand de vin avec les notes de différents critiques… vous allez avoir du mal à réellement comprendre ce que vaut la note et vous allez finalement prendre ça comme une Médaille !

Echelle des tanins

Qu’est-ce qu’un vin tannique ?

C’est quoi un vin tannique ? C’est quoi un vin tannique ? Avant de répondre à la question “C’est quoi un vin tannique”, rappelons ce que sont les tanins. Ce sont des composants naturels du raisin, contenus principalement dans la peau. Environ 10% des tanins du vin viennent aussi des pépins et de la rafle pour les …

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Composition du vin – de l’eau, de l’alcool et jusqu’à 600 substances

constitution du vin bio Le vin est constitué de beaucoup d’eau… Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin et qui doit titrer 8,5% d’alcool au minimum.L’eau est en majorité dans la composition du vin. En effet, ce que l’on nomme le degré alcoolique est en fait le pourcentage d’alcool dans la bouteille : …

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La robe du vin : savoir l’examiner et en tirer des indices sur le vin

La robe du vin en dit long pour qui sait observer Avant même d’avoir dégusté un verre de vin, l’œil a déjà fait toute une analyse sans que vous le sachiez. L’examen visuel d’un vin est la première étape de la dégustation de vin… La robe du vin : les 4 éléments à examiner Il …

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