Le vin entre amis, pourquoi pas une soirée dégustation à thème ? - Blog Vin Abacchus

Le vin entre amis, pourquoi pas une soirée dégustation à thème ?

Se faire une soirée dégustation vin entre amis, c’est l’essence même du vin, il a été créé pour le plaisir du partage ! 

Le partage de bonnes bouteilles entre amis lors des soirées vin est toujours gare de réussite, qu’une seule personne ait choisi les vins à découvrir ou que chacun ait amené sa bouteille à partager.

Lors d’une de ces soirées, si vous êtes enthousiastes à l’idée d’apprendre un peu vous pouvez commencer à vous initier à la technique de dégustation : nous avons d’ailleurs prévu plusieurs articles sur l’initiation à la dégustation, le plus important, avant même la technique, étant de se faire confiance !

Dans cet article, nous voulons vous amener à l’idée que vous pouvez enrichir la soirée en structurant un peu la dégustation et qu’au lieu d’avoir des bouteilles trop différentes, il est encore plus intéressant de proposer un thème de dégustation, on vous aiguille aussi sur comment choisir un thème pou votre dégustation. 

Déguster des vins, c'est bien... avoir un thème de dégustation c'est mieux !

Tout d’abord, déguster UN vin est une technique d’évaluation du vin qui s’acquiert avec le temps en 4 étapes. Mais déguster un vin n’est pas faire une dégustation de vin… nuance ! 

Lors d’une soirée hédoniste, on fait péter les bouchons, on raconte un peu l’histoire de chacun des vins, certains s’essaient à la technique de dégustation et on passe une excellente soirée !  Rien à redire.

Si les vins sont dépareillés, un blanc, un rouge, une bulle, etc. on peut bien sûr retenir celui qui nous a plu.  On peut aussi organiser sa soirée vin entre amis pour déguster ensemble de vins apportés par chacun. On a toujours plaisir à partager ses coups de cœur ou ses bouteilles conservées religieusement en cave pendant plusieurs années.

Mais au-delà de la soirée, du nom des vins, des producteurs que vous avez bus, et peut être d’un mal de tête si vos vins ne sont pas Bio, qu’aurez-vous réellement appris ? Aurez-vous vraiment découvert une région ou un cépage ? Certainement non, car goûter un seul vin d’une région ou d’un cépage n’est pas assez représentatif pour se faire réellement une idée. Au mieux, vous avez effleuré le sujet.

La mémoire est ainsi faite et le sujet tellement vaste, que structurer une soirée vin autour d’un thème de dégustation, va vous permettre de franchir un cap, d’apprendre quelque chose d’un peu plus structurant que de connaître individuellement un vin. En termes un peu sérieux, on appelle cela la dégustation comparative.

Les thèmes pour une soirée vin entre amis sont variés et nombreux : des centaines de cépages, des milliers d’appellations et régions viticoles et tous les ans un nouveau millésime ! Il y a de quoi faire… Trop ?

Oui peut être, au début, on n’a pas la mécanique pour trouver les thèmes de dégustation intéressants… et pour les chevronnés… il arrive d’être un peu sec pour trouver un thème de dégustation original.

On a voulu vous aider, vous trouverez dans la suite de notre article tout un tas de possibilités pour organiser une soirée vin à domicile entre amis !

Où faire une dégustation entre amis et à quel prix ?

La dégustation entre amis reste de loin la façon la plus économique de progresser et de goûter des grands vins. Par exemple, pour une soirée à domicile un peu Premium où 10 amis payent une participation à 30€ , vous pouvez vous offrir 6 flacons à 50€ !

Il existe toutefois de nombreuses possibilités pour participer à une dégustation de vin à thème (une dégustation comparative) : 

  1. Les dégustations de vin événementielles : Les Salons du vin permettent de comparer les vins d’un producteur ou de plusieurs. Les Cavistes organisent, eux aussi, souvent une dégustation, parfois en présence du vigneron. Vous pouvez aussi vous payer un Cours d’Oenologie. Enfin les dégustations chez le Vigneron pendant vos vacances ou Week-ends.
  2. Les Clubs de dégustations : trouver un Club d’Oenologie près de chez soi, avec de la place, ce n’est pas facile, mais cela permet de goûter des vins de façon mensuelle. En général de Septembre à Juin, vous bénéficiez de 10 séances entre 20 et 30€ chacune, parfois avec une cotisation annuelle en plus. Le nombre de personnes dans un Club varie entre 10 et 20 en général et vous permet en général de goûter des Grands Vins à un prix très abordable.
  3. La Dégustation à domicile entre amis : c’est la version la plus souple en terme d’organisation et la plus décontractée puisqu’on est dans l’intimité d’un groupe d’amis.
    Soit il faut un connaisseur dans le groupe pour l’organiser,
    soit vous pouvez faire venir un professionnel du vin (compter entre 250 et 500€ la soirée),
    soit, enfin, prendre un Coffret Dégustation Abacchus : Grâce au DIY (fais le toi-même) du livret tutoriel et grâce à l’Appli mobile Abacchus, vous pouvez organiser une dégustation comparative simplement et à un prix très abordable par personne : la moyenne est à 14€ pour 6 personnes. 

Les thèmes les plus courants lors d'une dégustation à domicile

Voici un tableau récapitulatif des types de thèmes possibles afin de vous aider à organiser votre soirée vin à domicile : 

Tableau de themes de dégustation de vins

  • La plus courante, la dégustation horizontale :  les vins d’une même région, ou d’une même appellation (voir les plus de 2300 fiches sur l’appli mobile Abacchus), si possible sur un même millésime ou les vins d’un même cépage sur des régions différentes. L’ordre de dégustation est choisi par l’organisateur ; il se fait en principe du plus léger au plus structuré, du plus jeune au plus vieux, du moins cher au plus cher…
  • La dégustation par cépage est le 2ème type de dégustation le plus courant dans les soirées dégustation à domicile. Choisissez-en un parmi les 500 cépages répertoriés dans l’Appli.
  • La plus ludique, la dégustation d’un cépage sous forme de “Battle” entre 2 pays. Si vous prenez votre pays comme l’un des 2, le chauvinisme va rentrer en jeu. Chaque ami devra décider lequel des 2 vins est le Français par exemple… 
  • La plus prestigieuse, la dégustation verticale : dégustation d’un même vin d’un même producteur sur différents millésimes. Ce mode de dégustation se fait sur les grands vins qui se gardent bien, souvent avec le vigneron.
  • La plus éducative, la dégustation progressive : dégustation d’une série de vins sur une échelle précise visant un but très pédagogique : Échelle des Sucres dans les blancs, Échelle de la Structure des vins rouges, Échelle des tanins… C’est le type de dégustation la plus utilisée dans les cours d’œnologie et les formations professionnelles au vin en général. Chacun doit en faire au moins une fois.
  • La plus originale, la dégustation sur un style de vin apporte souvent un thème original, les rosés, les vins oxydatifs, les vins de macération, les effervescents, les cépages rares, l’influence du terroir sur le style… 
  • La plus hédoniste, la dégustation sur les accords mets-vins. Choisir un plat à faire à domicile, pas forcément facile à accorder, mais facile à faire pour le partager avec ses amis : vins et fromages, vins et apéritif dinatoire, vins et galettes complètes, vins et plats épicés, vins et Salade Landaise…

Tous ces types de dégustations de vin permettent de déguster de façon organisée, de bien appréhender l’étendue des possibilités d’une région, d’une appellation, d’un cépage ou d’un producteur.  C’est en faisant ces dégustations comparatives de façon régulière que l’amateur de vin progresse le plus sûrement et rapidement.

Choisir un thème vous permettra ensuite de faire le choix des vins pour votre dégustation à domicile. 

 

Quelle façon de déguster les vins de la soirée ? 

Vous avez choisi votre thème de votre dégustation à domicile ? Maintenant, il faut décider de quelle façon vous allez organiser la dégustation. En fonction du niveau des amis et aussi du thème, une dégustation de vin comparative peut s’organiser de 3 façons différentes. Nous les classons ici de la plus facile à la plus experte : 

  • La dégustation comparative ouverte : les étiquettes et bouteilles sont visibles et chacun sait ce qu’il est en train de goûter.
  • La dégustation semi-aveugle : les étiquettes sont masquées, les vins ont un numéro ou sont mis dans des carafes avec un numéro. La liste des vins est connue des participants, mais pas l’ordre.  
  • La dégustation à l’aveugle : aucune information n’est fournie aux dégustateurs. C’est la pratique pour les Clubs de dégustation experts, les Sommeliers, les Championnats de dégustation comme celui de la RVF ou les concours professionnels. Il faut avoir une bonne technique de dégustation et avoir mémorisé un bon nombre de connaissances et de vins pour pouvoir mener l’enquête, c’est pourquoi on la recommande pour un groupe de connaisseurs. En principe, le dégustateur possède une forte connaissance théorique et pratique qui lui permet de jouer les détectives et de trouver : 1) la Région, 2) l’Appellation 3) le millésime 4) le Producteur et la cuvée.

Nous vous conseillons d’adapter la façon de déguster les vins en fonction du niveau de connaissance de vos amis et de leur technique de dégustation. Nous avons vu des néophytes se lancer dans la dégustation à l’aveugle… mais sans savoir lire les indices du vin… l’issue de l’enquête est peu certaine dans ce cas mon cher Watson !

La dégustation comparative ouverte permet d’organiser une dégustation avec peu de préparation alors que la dégustation semi-ouverte nécessite a minima de préparer une feuille avec les vins et de soit carafer, soit cacher l’étiquette des vins.

S’il vous parait compliqué de choisir les vins qui collent à votre thème, c’est normal, la sélection des vins est sûrement la partie la plus fastidieuse de l’organisation d’une soirée dégustation à thème. Mais pas de panique, nous avons conçu des box de dégustation à thème Abacchus. Choisissez parmi plus de 60 thèmes ! Les vins sont déjà sélectionnés pour vous, il n’y a qu’à commander et vous recevrez notre sélection de vins, ainsi qu’un livret explicatif ludique, contenant des explications sur les vins, les cépages, les AOC, les régions, viticoles, et même un quiz de fin pour animer votre soirée !

Laisser un commentaire