Apprendre la dégustation de vins - Blog sur la dégustation de vin

Apprendre la dégustation de vins

L’art de la dégustation des vins

Faire une dégustation de vins permet de comparer des vins entre eux, seul(e) ou à plusieurs. Notre blog Vin va tout vous expliquer pour que ça passe “crème” si vous débutez dans le vin et la dégustation.

Si vous avez déjà fait des dégustations, vous pourrez aussi trouver des articles pour tester des nouvelles approches, intéresser vos dégustateurs et imaginer de nouveaux thèmes de dégustation et trouver des façons différentes d’animer les dégustations pour s’amuser avec le vin.

On dit aussi déguster un vin ; il s’agit dans ce cas d’avoir une approche de dégustateur que vous pourrez reproduire de vin en vin. Acquérir une technique systématique d’analyse du vin permet de mieux les comparer entre eux et surtout de mieux les mémoriser.

Quelques idées reçues :

Analyser un vin, le déguster, ne veut pas forcément dire perdre la notion de plaisir, au contraire, cela augmente vos chances de vous délecter !

Savoir déguster un vin n’est pas réservé à une élite qui sait reconnaitre un vin à l’aveugle comme Louis de Funès dans l’Aile ou la Cuisse (Château Leoville las cases 1953). Il ne faut pas viser ce niveau pour commencer à déguster, c’est trop intimidant !

Il est tout à faire possible de faire une dégustation de vins sans pour autant avoir une grosse technique de dégustation de vin, ce sont deux choses différentes… faire une dégustation à un côté ludique alors que savoir déguster les vins peut paraitre complexe. Plusieurs articles sont faits pour vous aider à acquérir cette technique et désacraliser tout ça !

Le vin est affaire de plaisir pour la plupart d’entre nous !

5 types de fiches degustation

Fiche degustation vin, vous allez trouver votre bonheur

Voici simplement 5 modèles pdf de fiche degustation vin à télécharger gratuitement ! C’est pas le bonheur ? Pourquoi une fiche dégustation vin ? En tant qu’amateur ou amatrice de vin, il vous faut des fiches dégustation vin faciles à utiliser pour prendre vos notes de dégustation de chacun des vins. Vous le savez, chaque …

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Vin corsé, vin charpenté : le corps du vin

Le Corps du vin est un concept qui peut paraître abstrait pour un néophyte, mais avec quelques explications, il devrait être vite clarifié. Le Corps du vin est un élément constitutif du vin qui, une fois maîtrisé, permet de rapidement classer les vins, et ensuite, il va devenir un des critères de l’analyse gustative, avec l’équilibre, l’intensité, la persistance et …

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fiche de dégustation avec zoom sur note du vin

Les barèmes de notation des vins

Pour un dégustateur de vin, il est important d’adopter son propre système de notation afin de pouvoir noter les vins toujours de la même manière et pouvoir bachoter facilement ses fiches de dégustations et comparer les vins entre eux. Si vous souhaitez connaitre les systèmes de notation des experts du vin (aussi appelés les critiques du vin) afin de …

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Le vin entre amis, pourquoi pas une soirée dégustation à thème ?

Table des matières Pourquoi organiser une soirée dégustation vin Pour une dégustation de vin, il vous faut un thème de dégustation ! Les thèmes les plus courants lors d’une dégustation à domicile Quelle façon de déguster les vins de la soirée ?  Pourquoi organiser une soirée dégustation vin Se faire une soirée dégustation vin entre amis, c’est l’essence même …

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Le vin en bouche : étape essentielle de la dégustation

Phase essentielle de la dégustation de vin : le vin en bouche ou l’examen gustatif L’examen gustatif est la 3ᵉ des 4 grandes étapes de la dégustation de vin. Le nez du vin étant difficile à capter et volatile, il faut se concentrer un peu plus sur la perception du vin en bouche. En bref… goûter le …

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Vocabulaire du vin blanc : Fraîcheur et Tension du vin (les pièges)

Le vocabulaire de dégustation des vins On manque souvent de vocabulaire pour décrire le vin. Vin rouge, rosé, vin effervescent ou vin blanc, le vocabulaire utilisé pour les décrire n’est pas le même. Dans les mots du vin auquel on ne comprend généralement pas grand-chose il y en a 2 : “Fraîcheur et tension”  Avec …

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Pancarte Tannin

Les Tanins dans le vin, c’est quoi ? Comprendre le tanin et savoir le décrire

Table des matières Beaucoup de demi-vérités quand les tanins sont expliqués D’où viennent les tanins du vin ? Quel goût ont les tanins dans le vin ? Les tanins donnent-ils la couleur du vin ? Quelles autres propriétés ont les tanins dans le vin ? Quels sont les mots pour décrire les tanins dans le …

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verre d'eau et cuillere de sucre

Jeu oenologie : plusieurs jeux surprenants pour devenir dégustateur

Les Jeux œnologie pour étalonner votre capacité de dégustateur Chaque jeu oenologie est un exercice qui semble un peu sérieux. En fait, c’est  très éducatif et ça peut être fait de façon ludique ! Suivez le guide : Comme écrit dans un autre article, nous ne sommes pas égaux devant la dégustation de vin, nos sens …

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Comment déguster un vin ? Les 4 étapes pour révéler les secrets du vin

Pourquoi et comment déguster un vin ? Salvador Dali a écrit quelque chose de très juste : “Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, il goûte ses suaves secrets”.  En effet, une chose est de savoir dire si vous aimez ou pas un vin. C’en est une autre de savoir le décrire …

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Quel verre a vin choisir ?

Table des matières L’importance insoupçonnée de la forme du verre de vin Explication des différentes parties d’un verre à vin La forme d’un verre à vin a-t-elle vraiment de l’influence sur la dégustation ? Quel est le meilleur verre pour une dégustation ? Verre a vin rouge : tulipe ou lyre ? Champagne : coupe …

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