Apprendre la dégustation de vins - Blog sur la dégustation de vin

Apprendre la dégustation de vins

L’art de la dégustation des vins

Faire une dégustation de vins permet de comparer des vins entre eux, seul(e) ou à plusieurs. Notre blog Vin va tout vous expliquer pour que ça passe “crème” si vous débutez dans le vin et la dégustation.

Si vous avez déjà fait des dégustations, vous pourrez aussi trouver des articles pour tester des nouvelles approches, intéresser vos dégustateurs et imaginer de nouveaux thèmes de dégustation et trouver des façons différentes d’animer les dégustations pour s’amuser avec le vin.

On dit aussi déguster un vin ; il s’agit dans ce cas d’avoir une approche de dégustateur que vous pourrez reproduire de vin en vin. Acquérir une technique systématique d’analyse du vin permet de mieux les comparer entre eux et surtout de mieux les mémoriser.

Quelques idées reçues :

Analyser un vin, le déguster, ne veut pas forcément dire perdre la notion de plaisir, au contraire, cela augmente vos chances de vous délecter !

Savoir déguster un vin n’est pas réservé à une élite qui sait reconnaitre un vin à l’aveugle comme Louis de Funès dans l’Aile ou la Cuisse (Château Leoville las cases 1953). Il ne faut pas viser ce niveau pour commencer à déguster, c’est trop intimidant !

Il est tout à faire possible de faire une dégustation de vins sans pour autant avoir une grosse technique de dégustation de vin, ce sont deux choses différentes… faire une dégustation à un côté ludique alors que savoir déguster les vins peut paraitre complexe. Plusieurs articles sont faits pour vous aider à acquérir cette technique et désacraliser tout ça !

Le vin est affaire de plaisir pour la plupart d’entre nous !

5 types de fiches degustation

Fiche degustation vin, vous allez trouver votre bonheur

Voici simplement 5 modèles pdf de fiche degustation vin à télécharger gratuitement ! C’est pas le bonheur ? Pourquoi une fiche dégustation vin ? En tant qu’amateur ou amatrice de vin, il vous faut des fiches dégustation vin faciles à utiliser pour prendre vos notes de dégustation de chacun des vins. Vous le savez, chaque …

Fiche degustation vin, vous allez trouver votre bonheur Lire la suite »

Vin corsé, vin charpenté : le corps du vin

Le Corps du vin est un concept qui peut paraître abstrait pour un néophyte, mais avec quelques explications, il devrait être vite clarifié. Le Corps du vin est un élément constitutif du vin qui, une fois maîtrisé, permet de rapidement classer les vins, et ensuite, il va devenir un des critères de l’analyse gustative, avec l’équilibre, l’intensité, la persistance et …

Vin corsé, vin charpenté : le corps du vin Lire la suite »

fiche de dégustation avec zoom sur note du vin

Les barèmes de notation des vins

Pour un dégustateur de vin, il est important d’adopter son propre système de notation afin de pouvoir noter les vins toujours de la même manière et pouvoir bachoter facilement ses fiches de dégustations et comparer les vins entre eux. Si vous souhaitez connaitre les systèmes de notation des experts du vin (aussi appelés les critiques du vin) afin de …

Les barèmes de notation des vins Lire la suite »

Le vin entre amis, pourquoi pas une soirée dégustation à thème ?

Se faire une soirée dégustation vin entre amis, c’est l’essence même du vin, il a été créé pour le plaisir du partage !  Le partage de bonnes bouteilles entre amis lors des soirées vin est toujours gare de réussite, qu’une seule personne ait choisi les vins à découvrir ou que chacun ait amené sa bouteille à partager. …

Le vin entre amis, pourquoi pas une soirée dégustation à thème ? Lire la suite »

Le vin en bouche : étape essentielle de la dégustation

Phase essentielle de la dégustation de vin : le vin en bouche ou l’examen gustatif L’examen gustatif est la 3ᵉ des 4 grandes étapes de la dégustation de vin. Le nez du vin étant difficile à capter et volatile, il faut se concentrer un peu plus sur la perception du vin en bouche. En bref… goûter le …

Le vin en bouche : étape essentielle de la dégustation Lire la suite »

Vocabulaire du vin blanc : Fraîcheur et Tension du vin (les pièges)

Le vocabulaire de dégustation des vins On manque souvent de vocabulaire pour décrire le vin. Vin rouge, rosé, vin effervescent ou vin blanc, le vocabulaire utilisé pour les décrire n’est pas le même. Dans les mots du vin auquel on ne comprend généralement pas grand-chose il y en a 2 : “Fraîcheur et tension”  Avec …

Vocabulaire du vin blanc : Fraîcheur et Tension du vin (les pièges) Lire la suite »

Pancarte Tannin

Les Tanins dans le vin, c’est quoi ? Comprendre le tanin et savoir le décrire

Beaucoup de demi-vérités quand les tanins sont expliqués Ce n’est pas que les tanins soient complètement inconnus, mais j’ai pu noter de nombreuses demi-vérités énoncées dans les dégustations de vin comme : “Les tanins viennent du bois de la barrique” “Les tanins, ça a un goût de noisette” “Il y a des blancs tanniques” “L’astringence, …

Les Tanins dans le vin, c’est quoi ? Comprendre le tanin et savoir le décrire Lire la suite »

verre d'eau et cuillere de sucre

Jeu oenologie : plusieurs jeux surprenants pour devenir dégustateur

Les Jeux œnologie pour étalonner votre capacité de dégustateur Chaque jeu oenologie est un exercice qui semble un peu sérieux. En fait, c’est  très éducatif et ça peut être fait de façon ludique ! Suivez le guide : Comme écrit dans un autre article, nous ne sommes pas égaux devant la dégustation de vin, nos sens …

Jeu oenologie : plusieurs jeux surprenants pour devenir dégustateur Lire la suite »

Comment déguster un vin ? Les 4 étapes systématiques

Introduction à la technique de dégustation Si vous commencez à être moins stressé(e) par rapport à votre capacité à ressentir et exprimer ce qu’un vin vous apporte, vous avez sûrement envie maintenant d’être capable de reconnaître les vins entre eux. Sinon, nous vous conseillons la lecture décomplexante de notre article d’initiation à la dégustation de vin). …

Comment déguster un vin ? Les 4 étapes systématiques Lire la suite »

Quel verre a vin choisir ?

Comment choisir son verre à vin ? Le verre INAO a lontemps été LE verre à utiliser pour les dégustations de vin, mais ce n’est pas forcément celui qu’il vous faut. Nous expliquons ici pourquoi les verres sont importants et quels verres choisir pour la dégustation de vin. L’importance insoupçonnée de la forme du verre …

Quel verre a vin choisir ? Lire la suite »