Vin corsé, vin charpenté : le corps du vin

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Le Corps du vin est un concept qui peut paraître abstrait pour un néophyte, mais avec quelques explications, il devrait être vite clarifié. Le Corps du vin est un élément constitutif du vin qui, une fois maîtrisé, permet de rapidement classer les vins, et ensuite, il va devenir un des critères de l’analyse gustative, avec l’équilibre, l’intensité, la persistance et …

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fiche de dégustation avec zoom sur note du vin

Les barèmes de notation des vins

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Pour un dégustateur de vin, il est important d’adopter son propre système de notation afin de pouvoir noter les vins toujours de la même manière et pouvoir bachoter facilement ses fiches de dégustations et comparer les vins entre eux. Si vous souhaitez connaitre les systèmes de notation des experts du vin (aussi appelés les critiques du vin) afin de …

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Le vin entre amis, pourquoi pas une soirée dégustation à thème ?

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Table des matières Pourquoi organiser une soirée dégustation vin Pour une dégustation de vin, il vous faut un thème de dégustation ! Les thèmes les plus courants lors d’une dégustation à domicile Quelle façon de déguster les vins de la soirée ? Pourquoi organiser une soirée dégustation vin Se faire une soirée dégustation vin entre amis, c’est l’essence même …

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Le vin en bouche : étape essentielle de la dégustation

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Phase essentielle de la dégustation de vin : le vin en bouche ou l’examen gustatif L’examen gustatif est la 3ᵉ des 4 grandes étapes de la dégustation de vin. Le nez du vin étant difficile à capter et volatile, il faut se concentrer un peu plus sur la perception du vin en bouche. En bref… goûter le …

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Vocabulaire du vin blanc : Fraîcheur et Tension du vin (les pièges)

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Le vocabulaire de dégustation des vins On manque souvent de vocabulaire pour décrire le vin. Vin rouge, rosé, vin effervescent ou vin blanc, le vocabulaire utilisé pour les décrire n’est pas le même. Dans les mots du vin auquel on ne comprend généralement pas grand-chose il y en a 2 : “Fraîcheur et tension” Avec …

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Les Tanins dans le vin, c’est quoi ? Comprendre le tanin et savoir le décrire

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Table des matières Beaucoup de demi-vérités quand les tanins sont expliqués D’où viennent les tanins du vin ? Quel goût ont les tanins dans le vin ? Les tanins donnent-ils la couleur du vin ? Quelles autres propriétés ont les tanins dans le vin ? Quels sont les mots pour décrire les tanins dans le …

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Jeu oenologie : plusieurs jeux surprenants pour devenir dégustateur

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Les Jeux œnologie pour étalonner votre capacité de dégustateur Chaque jeu oenologie est un exercice qui semble un peu sérieux. En fait, c’est très éducatif et ça peut être fait de façon ludique ! Suivez le guide : Comme écrit dans un autre article, nous ne sommes pas égaux devant la dégustation de vin, nos sens …

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COVID-19 Appliquer la distanciation sociale pour une dégustation de vin

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Préparation de la dégustation de vins : Pour organiser une dégustation de vin à domicile, la limite de 10 personnes ne s’applique pas, mais néanmoins, il faut garder 1 m de distance. Cela est tout est à fait possible : on peut par exemple réunir 4 dégustateurs autour d’une table dans 20m2 (4m2/pers + surface …

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La dégustation à distance depuis votre salon

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S’initier à la dégustation à domicile Liée au contexte ou véritable innovation à venir, la dégustation de vin à distance émerge depuis quelques mois maintenant avec le contexte particulier que nous connaissons. Mythe ou réalité, chez Abacchus, nous pensons qu’elle est vraiment agréable et adaptée à la découverte de la dégustation. S’initier à son rythme Il …

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11 Jeux sur le vin pour animer votre dégustation de vin

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Les jeux autour du vin Le vin a été créé pour le plaisir du partage. Il a été créé par nos aînés pour activer le plaisir d’être et le plaisir d’être ensemble. Il accompagne ainsi les rituels les plus aboutis du vivre ensemble, des banquets chers à Platon aux pots de l’amitié ouverts par un « à votre santé ! ». …

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