Les jeux autour du vin
Le vin a été créé pour le plaisir du partage. Il a été créé par nos aînés pour activer le plaisir d’être et le plaisir d’être ensemble. Il accompagne ainsi les rituels les plus aboutis du vivre ensemble, des banquets chers à Platon aux pots de l’amitié ouverts par un « à votre santé ! ».
Le jeu a aussi créé pour le même plaisir du partage. Alors pourquoi ne pas profiter d’une dégustation de vin pour avoir encore plus de plaisir en faisant les deux ?
J’ai personnellement toujours cherché à agrémenter les dégustations d’un petit jeu autour du vin. Soit le jeu est un préalable à la dégustation de vin, soit il s’agit d’organiser la dégustation sous la forme d’un jeu afin de faire une dégustation de vin originale.
Je vous partage ici quelques-uns de mes trucs :-), les jeux du vin qui marchent bien et font l’ambiance à chaque fois.
Jeux pour reconnaitre les arômes du vin
En matière de jeu sur le vin, les amateurs adorent utiliser le coffret du Nez du Vin. Il s’agit de petites fioles avec les arômes du vin. Commencer une dégustation de vin par en sentir les arômes que l’on pourra retrouver dans les vins de la dégustation, est une bonne entrée en matière.
Attention toutefois à ne pas en mettre trop , car le nez a une capacité limitée, et il serait dommage de l’avoir saturé avant même de commencer la dégustation !
En DIY (Do It Youself/fais le toi même), vous pouvez prendre une bouteille de vin blanc d’entrée de gamme, la verser au quart de plusieurs verres et y ajouter des ingrédients : des fruits, des écorces d’agrumes, du bois (taillez un crayon de papier), des fleurs, des noisettes, etc. Laissez macérer quelques heures.
C’est une façon simple et très bon marché d’éduquer son nez aux différents arômes que l’on peut trouver dans le vin.
Jeux pour s'éduquer sur une région viticole ou une AOC
Connaître la théorie des régions en jouant au Quiz.
Parmi les jeux ludiques autour du vin, on adore les petits Quiz, avec quelques questions bien ciblées sur une région viticole, un cépage ou une AOC, ça fonctionne toujours !
Vous pouvez par exemple démarrer le Quizz dans l’app Abacchus pour les plus débutants, les premières questions sont là pour se dire qu’on n’est pas si nul. Le Quiz Abacchus a près de 3000 questions (+30 ajoutées chaque mois au minimum), vous avez de quoi faire !
C’est d’ailleurs le plus gros Quiz du vin qu’on connaisse !
Bien sûr, vous pouvez faire votre propre Quiz, il y a tellement de matière à jouer dans le vin !
Connaître les régions viticoles par la pratique
Dans chacun de nos coffrets dégustations orientés région viticole, nous partageons un peu de théorie de la région dans le livret tutoriel agrémentée d’un petit Quizz pour vérifier que tout le monde à suivi :-). C’est aussi le cas de notre Box “Découverte des régions” : 4 vins d’une même région tous les mois. Parfait pour faire un tour des régions de France.
Adapter son type de dégustation aux dégustateurs
La dégustation comparative est vraiment la manière d’apprendre d’apprendre, de mémoriser, de comprendre le vin. Mais si vous attaquez tout de suite par une dégustation à l’aveugle avec des personnes qui n’ont pas le minimum de connaissance pour essayer de trouver ne serait-ce que la région, vous risquez d’ennuyer votre monde.
Dégustation de vin ouverte, semi-aveugle, dégustation à l’aveugle ou dégustation verticale, chacun de ces types de dégustations comparatives est adapté à un niveau de connaissance et peut être plus ou moins ludique. Pour tout savoir sur ces différents types de dégustations, nous avons fait un article dessus.
Dans tous les cas, un petit rappel, la dégustation de vin se prépare ! Je vous donne aussi quelques jeux possibles pour faire en sorte que toute la dégustation devienne un jeu.
Jeux pour mesurer l'influence de certains facteurs
Je suis convaincu qu’on doit tous être absolument convaincus de l’influence du verre, de l’aération et de la température du vin sur les arômes et le goût du vin. Et pour cela, 4 jeux autour du vin sont selon moi à faire au moins une fois. Si vous êtes convaincu vous même, il y a toujours dans un groupe de dégustateurs, des personnes qui ne le sont pas. Rien de tel qu’un petit jeu pour les convaincre !
1. Jeux des verres noirs
Pour mesurer l’Influence de la vue. Servez un rouge, un rosé, un blanc dans des verres noirs ou en demandant aux dégustateurs de fermer les yeux avant pour qu’un autre lui passe un verre. Vous verrez qu’il est très difficile de savoir qui est qui !!
2. Jeu pour tester l'influence du type de verre utilisé
Versez le même vin dans plusieurs types de verres, et faites tester pour voir s’il y a une différence (voir les types de verres conseillés). N’hésitez pas à prendre un verre à moutarde par exemple; vous verrez, c’est édifiant !
3. Jeu pour tester l'influence de l'aération.
Vous pouvez investir dans un aérateur de vin et une carafe. Prenez un vin rouge jeune avec de la structure (matière, tanins) et goûtez la différence :
- le vin directement sorti de la bouteille,
- le vin carafé 1 heure,
- le vin aéré.
Quand nous avons choisi l’aérateur Calice, nous avons fait tout un tas de jeux de comparaison entre carafes et aérateurs sur différents types de vins. Les résultats furent saisissants et nous nous sommes beaucoup amusés à faire des “Battles” entre carafe et aérateurs.
4. Jeu pour tester l'influence de la température
Prenez une bouteille de Beaujolais nouveau, versez 3 verres. Mettez en 2 au réfrigérateur (fermés dessus pour ne pas prendre de goût) 3 heures pour qu’ils descendent à température de 5°C. Le 3ème reste à température ambiante.
Sortez un des 2 verres du réfrigérateur 1 heure avant de goûter il va remonter vers 9-10°C et sortez le 2ème 30 minutes avant. Goûtez les 3 verres.
Le plus froid : arômes inhibés
Le vin à 9-10°C : arômes présents et bonne structure en bouche avec du volume
Le vin à température ambiante : arômes présents, mais il manque de matière et de volume (plat).
Si vous prenez un Beaujolais mais pas Nouveau, vous pouvez le voire à 12-14°C
Si vous voulez faire des jeux oenologiques, un peu plus sérieux, mais toujours très éducatifs, nous avons écrit un article dédié : Jeux pour tester votre capacité de dégustateur. Ils nécessitent un peu de matériel mais pas trop !
Organiser la dégustation sous forme de jeu
La "Battle" de vins par cépage ou par région
La Battle permet de comparer à l’aveugle de vins dans 2 verres , de dire lequel vous préférez, puis de challenger le cagnant avec un autre vin de la dégustation.
Nous pouvons faire des battles pour répondre à des questions simples comme :
T’es plus Bourgogne ou Bordeaux ? T’es plus Rive Droite ou Rive Gauche sur Bordeaux ? T’es plus Rhône Nord ou Rhône Sud… ? T’es plus Chenin ou Sauvignon ? T’es Plus Nord ou Sud ?
Dans les coffrets dégustation Abacchus et dans nos boxs Pedago, nous proposons souvent ce mode de dégustation ludique où la comparaison est faite dans un mode jeu.
La "Battle" de vins par pays
C’est sûrement le jeu de dégustation de vins le plus animé que j’organise. Il s’agit à chaque fois de choisir un cépage est de comparer les vins de France contre un ou plusieurs autres pays . Le but est de définir qui gagne, la France ou le.s autre.s pays. Généralement je fais 3 battles : Comparer un vin français et un vin étranger dans 3 gammes de prix différents : Les moins de 10€, Les Moins de 20€ et les moins de 30€ par exemple. Chacun des dégustateurs a 2 verres en semi-aveugle (il ne sait pas lequel est le Français). Chaque dégustateur a 5 points qu’il doit répartir sur les 2 vins et doit désigner lequel des 2 est le Français. A la fin de chaque battle, additionnez les points de chacun pour désigner le vin gagnant et donc le pays.
Exemples : France / Reste du monde sur le Merlot, France / Australie sur la Syrah, France / Argentine sur le Malbec, France / Nouvelle-Zélande sur le Sauvignon blanc, France / Afrique du Sud sur le Chenin…. On est pratiquement sur une coupe du monde de Rugby !
Le loto du vin
Notre liste de jeux autour du vin ne serait pas complète sans le loto du vin ! On est ici sur une façon ludique de faire de la dégustation semi-aveugle. Si vous servez des vins de différentes appellations, les étiquettes cachées ou avec des chaussettes de dégustation, vous pouvez donner aux dégustateurs, dès le début de la dégustation, la liste des Appellations (AOC/IGP…) que vous avez choisies, et chacun doit parier pour chaque vin de quelle appellation il est.
Vous pouvez adapter le niveau de jeu du le loto du vin au niveau des dégustateurs : Pour les débutants, si vos vins sont tous français, chacun peut miser sur la zone Nord ou Sud ou sur la région viticole. Pour les niveaux intermédiaires, donner la liste des cépages possibles.
Les Coffrets Abacchus idéaux pour faire un Loto du vin sont les Coffrets Tour de France.
Existent en rouge et blanc. Vous avez aussi les coffrets Tour des Cépages qui se prêtent
bien au jeu : saurez-vous reconnaître chacun des cépages ?
Le Pirate dans la dégustation
Lors d’une dégustation semi-aveugle sur une appellation ou cépage bien précis, remplacez une des bouteilles de la liste par un vin d’une autre appellation ou cépage, et déroulez la dégustation comme si de rien n’était… voyez les réactions !
Jeux pour conclure une dégustation de vin
Retrouver à l’aveugle un vin dégusté. Votre dégustation n’est généralement pas faire à l’aveugle, mais une fois la dégustation faite sur un ensemble de vins sur une même appellation ou sur un même cépage, vous pouvez décider de reverser un des vins et de demander lequel c’est. Cacher un vin se fait facilement : en le versant dans une carafe, en l’entourant de papier aluminium ou d’une feuille de papier scotchée.
Est-ce un bon rapport Qualité/Prix ? En général, il est préférable de ne donner les prix qu’à la fin de la dégustation : avant de donner les prix des vins, demandez à chacun à combien ils estiment le vin. Chacun se fera ainsi son avis. C’est très formateur sur le rapport Qualité/ Prix des vins !
En conclusion, nous sommes convaincus à Abacchus que l’on peut apprendre le vin tout en s’amusant. C’est l’essence même de ce que nous faisons. Nous espérons que ces jeux sur les vins vous ont inspiré !
Bon jeu, bons vins et bonne dégustation !
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Les aromes du vin : jeux œnologiques pour éduquer votre capacité de dégustateur · août 24, 2021 à 12:17
[…] autour des arômes du vin : nous avons traité les jeux œnologiques autour des arômes dans un autre article qui inclut 11 jeux autour du […]