Blog Vin Abacchus - Retrouvez toute l'actualité Abacchus autour de la dégustation de vin et les bonnes pratiques pour progresser dans votre apprentissage du vin.
nutriscore-vin

Quel est le Nutriscore du vin ? Faut-il ajouter un “F” comme l’affirme Hercberg ?

La valeur nutritionnelle du vin est-elle réellement mauvaise comme l’indique Serge HERCBERG ? Nous avons tenté d’y voir plus clair sur l’adaptation d’un critère maintenant connu : le Nutriscore du Vin. La composition des boissons alcoolisées et le Nutriscore du vin au centre des débats Une sensibilisation à la surconsommation d’alcool déjà présente  À l’heure …

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5 types de fiches degustation

Fiche degustation vin, vous allez trouver votre bonheur

Voici simplement 5 modèles pdf de fiche degustation vin à télécharger gratuitement ! C’est pas le bonheur ? Pourquoi une fiche dégustation vin ? En tant qu’amateur ou amatrice de vin, il vous faut des fiches dégustation vin faciles à utiliser pour prendre vos notes de dégustation de chacun des vins. Vous le savez, chaque …

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groupe de copains avec du vin

Le vin entre amis, pourquoi pas une soirée dégustation à thème ?

Déguster des vins, c’est bien… avoir un thème de dégustation c’est mieux ! Quel thème choisir pour une soirée dégustation vin ? Où faire une soirée dégustation entre amis et à quel prix ? Se faire une soirée dégustation vin entre amis, c’est l’essence même du vin, il a été créé pour le plaisir du …

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Vin corsé, vin charpenté : le corps du vin

Le Corps du vin est un concept qui peut paraître abstrait pour un néophyte, mais avec quelques explications, il devrait être vite clarifié. Le Corps du vin est un élément constitutif du vin qui, une fois maîtrisé, permet de rapidement classer les vins, et ensuite, il va devenir un des critères de l’analyse gustative, avec l’équilibre, l’intensité, la persistance et …

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fiche de dégustation avec zoom sur note du vin

Les barèmes de notation des vins

Pour un dégustateur de vin, il est important d’adopter son propre système de notation afin de pouvoir noter les vins toujours de la même manière et pouvoir bachoter facilement ses fiches de dégustations et comparer les vins entre eux. Si vous souhaitez connaitre les systèmes de notation des experts du vin (aussi appelés les critiques du vin) afin de …

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Le vin entre amis, pourquoi pas une soirée dégustation à thème ?

Table des matières Pourquoi organiser une soirée dégustation vin Pour une dégustation de vin, il vous faut un thème de dégustation ! Les thèmes les plus courants lors d’une dégustation à domicile Quelle façon de déguster les vins de la soirée ?  Pourquoi organiser une soirée dégustation vin Se faire une soirée dégustation vin entre amis, c’est l’essence même …

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Le vin en bouche : étape essentielle de la dégustation

Phase essentielle de la dégustation de vin : le vin en bouche ou l’examen gustatif L’examen gustatif est la 3ᵉ des 4 grandes étapes de la dégustation de vin. Le nez du vin étant difficile à capter et volatile, il faut se concentrer un peu plus sur la perception du vin en bouche. En bref… goûter le …

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Vocabulaire du vin blanc : Fraîcheur et Tension du vin (les pièges)

Le vocabulaire de dégustation des vins On manque souvent de vocabulaire pour décrire le vin. Vin rouge, rosé, vin effervescent ou vin blanc, le vocabulaire utilisé pour les décrire n’est pas le même. Dans les mots du vin auquel on ne comprend généralement pas grand-chose il y en a 2 : “Fraîcheur et tension”  Avec …

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Pancarte Tannin

Les Tanins dans le vin, c’est quoi ? Comprendre le tanin et savoir le décrire

Beaucoup de demi-vérités quand les tanins sont expliqués Ce n’est pas que les tanins soient complètement inconnus, mais j’ai pu noter de nombreuses demi-vérités énoncées dans les dégustations de vin comme : “Les tanins viennent du bois de la barrique” “Les tanins, ça a un goût de noisette” “Il y a des blancs tanniques” “L’astringence, …

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