Emmanuel Delmas : de la Sommellerie étoilée à Internet

Emmanuel Delmas est un Sommelier / Blogueur très connu dans le monde du vin pour son approche passionnée et sincère qui s'exprime à travers son blog. Emmanuel a évolué durant 15 ans parmi les plus prestigieuses maisons (Guy Savoy, La Tour d'Argent, Ducasse au Plaza Athénée, Lasserre, le Fouquet's...), passionné sincère et désireux de recréer le lien malheureusement rompu entre le vigneron et le consommateur. Il intervient à divers niveaux afin de rendre le vin accessible à tous. Néophytes, amateurs ou professionnels, nous devons tous nous mettre au service du vin. Il en a tant besoin !

Ses nombreux guides sur le sujet des accords mets & vins sont une mine d'informations pour la réussite de vos repas et de vos accords vins et plats.

Le guide "Le Vin et les Mets de Fêtes"

Ce guide porte sur les accords mets & vins de Fêtes de fin d'année. Les repas de fin d''année sont un moment à part ou tout à chacun, nous souhaitons sublimer les plats que vous allons proposer à nos convives par des alliances réussies, subtiles ou originales avec les vins dégustés.

Au sommaire du Guide sur les accords d'Emmanuel

• Un petit questionnaire sur votre propre aptitude aux accords mets vins,

• Une discussion sous forme d'entretien autour des accords mets et vins pour les repas de fêtes. Vous découvrirez le point de vue d'Emmanuel sur ce que peut être un bon prix, un vin de qualité, une comparaison des Champagnes de Grandes Maisons et de maisons plus confidentielles, sur les vins vieux, sur ce que doit amener l'accord et tant d'autres choses,

• Enfin les Accords Mets & Vins préconisés par Emmanuel Delmas sur un ensemble de plats de vos repas de fêtes. Les accords discutés sont sur des plats classiques de nos repas de fêtes comme les huîtres (pas toujours faciles à marier), le saumon fumé (là aussi, pas toujours facile), les noix de Saint jacques à la truffe, le fois gras, le caviar, le beurre à la truffe, l'oeuf parfait, le homard, le chapon, le gibier, les desserts de Noël comme la buche et ses différentes déclinaisons (fruits rouges, fruits exotiques). A chaque fois Emmanuel donne un accord idéal et une liste d'accords alternatifs.

Attention ! Rien que de le lire, on a déjà l'eau à la bouche, et l'envie de s'ouvrir des bonnes bouteilles et de tester plein d'accords, d'expérimenter tout ça pour être fin prêt avec nos proches ! 

Le Guide des Accords vins et repas de fêtes est un fichier téléchargeable (format pdf) qui vous est unique, de 108 Pages.

Le Coffret exclusif "Vins de Fêtes by Emmanuel Delmas"

Nous avons souhaité pousser plus loin la démarche avec Emmanuel sur ce sujet en lui offrant une carte blanche dans notre cave à vins pour la constitution d'un coffret exclusif de 4 bouteilles idéales pour accompagner vos repas de Fêtes. Emmanuel vous propose 4 cuvées qui vous permettront d'accorder au mieux vos plats de façon simple et efficace.

Découvrez le Coffret Vins de Fêtes by Emmanuel Delmas