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Quels Verres Choisir en Dégustation de Vin

Apprendre à déguster du vin est une motivation partagée par beaucoup de néophytes qui souhaitent simplement mieux comprendre leurs sensations lors d’une dégustation de vin et savoir en parler avec le vocabulaire adapté. Il existe des formations diplômantes dédiées à l’apprentissage de la dégustation si vous souhaitez acquérir plus rapidement un bon niveau.

Faut-il choisir plusieurs types de verres

Il existe désormais une multitude de verres à vins pour chaque région ou style de vin (blanc, rouge, effervescent). Il peut être intéressant de s’amuser à tester le même vin dans différents verres mais pour plus de simplicité lors de vos dégustations, privilégiez un seul type de verre.

Le verre de dégustation INAO

Le verre INAO a longtemps eu la préférence des dégustateurs mais depuis un certain temps, les verres à vin ont beaucoup évolué. Aujourd’hui, la très grande majorité des professionnels utilisent le verre « Favorit » qui est plus adapté à la dégustation.

Les verres noirs

Déguster à l’aveugle des vins que l’on ne connait pas est véritablement un exercice ludique et pédagogique. Plus encore, déguster dans des verres noirs devient un jeu ou vous serez surpris de ne pas distinguer un vin blanc d’un vin rosé ou un vin rosé d’un vin rouge.

Combien de verres en dégustation

Le nombre de verres à mettre à disposition dépendra avant tout du type de dégustation que vous souhaitez conduire. Si vous mélangez des vins de différentes couleurs ou des vins sucrés (liquoreux ou VDN), il vous faut envisager plusieurs verres par dégustateurs.

On ne le dira jamais assez mais une dégustation de vin réussie est une dégustation bien préparée. Prenez soin de respecter les fondamentaux de la dégustation au-delà du choix des verres, apprenez pourquoi et quand à carafer ou décanter et à gérer la température de service des vins de votre dégustation.