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La dégustation de vin horizontale

La dégustation de vin est un moment important de découverte et de compréhension du ou des vins qui vont être dégustés. La dégustation se doit de respecter quelques règles importantes et ce malgré le type de dégustation réalisée.

Comprendre la dégustation horizontale

Vous dégustez plusieurs vins d’une même appellation sur le même millésime ! Chaque vin se devra donc d’être dégusté pour ce qu’il est mais aussi au regard des autres vins de l’appellation sur le même millésime choisi tout en respectant les 4 étapes de la dégustation :
  • L’analyse visuelle
  • L’analyse olfactive
  • L’analyse gustative
  • La synthèse/conclusion

Avantages et inconvénients de la dégustation horizontale

Il est toujours intéressant de déguster un vin pour ce qu’il est, ce qui permet d’en percevoir toutes les qualités et les défauts mais aussi de pouvoir le déguster en le comparant à d’autres vins de la même appellation et du même millésime
  • Avantages : vous dégustez des vins provenant de la même appellation et du même millésime, avec potentiellement des terroirs différents et le travail de chaque vigneron
  • Inconvénients : l’effet terroir et le travail du vigneron seront de nature à produire des vins aux expressions possiblement très différentes.

Les autres types de dégustation de vin

La dégustation horizontale fait partie des nombreuses possibilités de déguster du vin et apparait comme l’un des plus complexe. Nous vous invitons à découvrir tous les types de dégustation de vin.