La dégustation de vin classique
La dégustation de vin est un moment important de découverte
et de compréhension du ou des vins qui vont être dégustés. La
dégustation se doit de respecter quelques règles importantes et ce
malgré le type de dégustation réalisée.
Comprendre la dégustation classique (simple)
Vous dégustez un ou plusieurs vins n’ayant pas ou peu de rapports
entre eux : cépages, régions, styles, etc… Chaque vin se devra donc
d’être dégusté pour ce qu’il est en respectant les
4
étapes de la dégustation :
- L’analyse visuelle
- L’analyse olfactive
- L’analyse gustative
- La synthèse/conclusion
Avantages et inconvénients de la dégustation classique
Il est toujours intéressant de déguster un vin pour ce qu’il est,
ce qui permet d’en percevoir toutes les qualités et les défauts sans
éléments de comparaison. Avantages : le vin se suffit à lui-même et
vous le jugez pour ce qu’il est sans éléments de comparaison
Inconvénients : inscrire une dégustation sans comparaison peut rendre
la dégustation moins pertinente Les différents types de dégustation du
vin.
Les autres types de dégustation de vin
La
dégustation classique fait partie des nombreuses
possibilités de déguster du vin et apparait comme l’un des plus
complexe. Nous vous invitons à découvrir tous les
types de dégustation de vin.