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La dégustation à l’aveugle

La dégustation de vin est un moment important de découverte et de compréhension du ou des vins qui vont être dégustés. La dégustation se doit de respecter quelques règles importantes et ce malgré le type de dégustation réalisée.

Comprendre la dégustation à l’aveugle

Vous dégustez plusieurs vins totalement à l’aveugle sans les connaitre auparavant comme c’est le cas dans la dégustation semi-aveugle. Chaque vin se devra donc d’être dégusté pour ce qu’il est tout en respectant les 4 étapes de la dégustation :
  • L’analyse visuelle
  • L’analyse olfactive
  • L’analyse gustative
  • La synthèse/conclusion

Avantages et inconvénients de la dégustation à l’aveugle

Il est toujours intéressant de déguster un vin pour ce qu’il est, ce qui permet d’en percevoir toutes les qualités et les défauts tout en essayant de le reconnaitre même si vous ne connaissez pas les différents vins avant la dégustation
  • Avantages : vous dégustez des vins sans aucune notion de comparaison, ce qui peut-être un exercice amusant et complexe pour un dégustateur averti,
  • Inconvénients : vous dégustez des vins sans les connaitre, ce qui peut-être un exercice difficile pour un dégustateur néophyte. La dégustation à l'aveugle n'a d'intéret que si vous avez un bagage minimum de connaissances pour retrouver le vin. Elementaire mon cher Watson !

Les autres types de dégustation de vin

La dégustation à l’aveugle fait partie des nombreuses possibilités de déguster du vin et apparait comme l’un des plus complexe. Nous vous invitons à découvrir tous les types de dégustation de vin.