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Dégustation de vin : la synthèse ou conclusion

La synthèse fait partie des 4 étapes de la dégustation de vin. Après l’analyse visuelle, olfactive et gustative, vous devez maintenant faire la synthèse de votre dégustation afin d’avoir une vision globale du vin dégusté.

Comprendre la synthèse en dégustation

La dernière étape de la dégustation de vin se veut être un condensé synthétique de votre appréciation du vin dégusté. Avant toute chose, cette synthèse ou conclusion doit être objective sur le regard que vous portez après dégustation. En effet, certains aspects d’un vin peuvent ne pas vous plaire tout en n’enlevant rien aux qualités intrinsèques de celui-çi.

Donnez une note de dégustation

Il peut être intéressant de vous créer un petit barème personnel si vous dégustez tout seul. Si vous avez l’habitude de déguster en groupe, utilisez un barème connu pour avoir une analyse uniforme de vos dégustations. Donnez votre sentiment personnel Bien évidemment, comme en toute chose il existe une part de subjectivité dans la dégustation du vin surtout pour les néophytes. Si vous avez attaché une certaine rigueur durant toute votre dégustation, vous pourrez après celle-çi, donner une appréciation plus personnelle sur le vin dégusté et le fait qu’il vous a plu ou pas et pourquoi.

La synthèse conclue les 4 étapes d’une dégustation de vin après les 3 autres étapes : l'analyse visuelle, l'analyse olfactive et l'analyse gustative. La majeure partie des questions à traiter pour savoir comment déguster le vin.