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Participer à des cours d’oenologie

Apprendre à déguster du vin est une motivation partagée par beaucoup de néophytes qui souhaitent simplement mieux comprendre leurs sensations lors d’une dégustation de vin et savoir en parler avec le vocabulaire adapté.

Définition de l’œnologie

Tout d’abord, il faut bien comprendre que le mot « œnologie » n’est pas le bon quand on parle d’apprendre la dégustation du vin. En effet, l’œnologie, au sens strict du terme, signifie "Science qui a pour objet l'étude des vins et la connaissance des raisins et des vins à partir de l'analyse de leurs constituants et des phénomènes chimiques et biologiques dont ils sont tributaires." L’œnologie consiste donc à étudier la transformation du raisin en vin (vinification), ainsi que sa conservation.

Ou faire un cours d’œnologie

Il existe de nombreuses solutions pour participer à un cours d’œnologie, ou devrait-on dire une initiation à la dégustation. Cavistes, club de dégustation et bon nombre d’organismes proposent ce type de cours pour apprendre à déguster du vin.

Qu’attendre d’un cours d’œnologie

Tout d’abord, le plaisir de déguster à plusieurs afin de partager son ressenti devant la dégustation d’un vin. Ne pas chercher à maîtriser le vocabulaire des dégustateurs professionnels, accepter de ne pas avoir forcément et immédiatement un "grand" nez ! Le cours d'oenologie n'est intéressant que s'il est suivi d'autres dégustations dans votre apprentissage de la dégustation car il faut déguster régulièrement pour faire travailler notre nez et notre goût.

S’inscrire à un club de dégustation, participer à des concours, s’abonner à une box mensuelle ou bien encore faire une formation diplômante seront tout autant de pistes pour apprendre à déguster.