Jura

Le vignoble du Jura est l'un des plus anciens de France. Pline le Jeune vantait déjà les mérites de son vin. 2000 ha. C'est aussi une des régions avec le plus de typicité : sur les méthodes (ouillage des blancs ou au contraire vin de voile pour le Vin Jaune et Château Chalon), sur les cépages (savagnin, poulsard...), les pratiques (le Clavelin 672cl, le commission de contrôle de l’AOC Château-Chalon qui passe tous les ans dans les vignes...) et la diversité (rouge, blanc, jaune, crémant, liquoreux, vin muté...)