Coffrets Dégustation "Champagne"

Un "coffret dégustation vin" qui vous offre la possibilité de déguster en profondeur la Champagne. Apprenez à déguster les Champagnes aux expressions bien différentes. 

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S'initier à la Dégustation du Champagne

Apprendre à déguster les Champagnes c'est avant tout apprendre à être curieux ! En effet, c'est avant tout le plaisir de la découverte du vignoble champenois qui doit guider votre démarche et pour cela il faut goûter et encore goûter. Vient ensuite le besoin ou pas de mieux appréhender ses sensations, comprendre ses perceptions et découvrir plus en profondeur le vin que l'on déguste. Il existe différentes méthodes pour s'initier à la dégustation comme les cours d'oenologie, les livres. Chez Abacchus, nous avons imaginé une approche qui mixe théorie et pratique, surtout pratique ! Le tout de façon ludique et pédagogique.

LA CHAMPAGNE

Le vignoble de la Champagne s’étend sur près de 34 000 hectares de vignes et se découpe en 4 sous-régions viticoles : la Montagne de Reims, la vallée de la Marne, la Côte des blancs et la Côte des Bar. En Champagne, on produit trois appellations d'origine contrôlées : AOC Champagne, AOC Coteaux champenois, AOC Rosé des Riceys. L’appellation Coteaux champenois proposent des vins tranquilles rouges, blancs ou rosés élaborés de manière traditionnelle dans l'ensemble de l'aire d'appellation de champagne. L’appellation Rosé des Riceys proposent des vins rosés vinifiés à partir d'une macération courte de Pinot noir sur la commune de Riceys (Aube). 

Principaux cépages de la Champagne

3 cépages principaux sont à l’origine de la production de Champagne : le Pinot noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay.

Il existe différents styles de Champagne : les Champagnes blancs dits "Tradition" sont issus de l’assemblage de vins de raisins blancs et raisins noirs à jus blancs vinifiés en blancs, les Champagnes blancs dits "Blanc de blancs" sont élaborés uniquement à base de vins de cépage blanc Chardonnay, les Champagnes blancs dits "Blanc de noirs" sont élaborés à base de raisins noirs à jus blancs (Cépages Pinot noir et Pinot meunier) vinifiés en blancs et les Champagnes rosés obtenus par assemblage de vin blanc et de vin rouge en ajoutant une dose de coteaux-champenois rouge ou par saignée.

Comment déguster le Champagne

Une bonne dégustation est une dégustation bien préparée, on ne le dira jamais assez ! Verrerie, température de service, aération sont des critères à ne pas négliger lors de la dégustation. 

A quelle température servir les Champagnes ?

La température de service est un élément important, voire fondamental, de la dégustation de Champagne. En effet, la température de service des Champagnes jouera beaucoup sur la perception que vous en aurez et révélera dans un sens ou un un autre le caractère du Champagne. N'oubliez pas que le "Chambrage", cad servir le vin à température de la pièce, était valable à l'époque des châteaux forts ou il n'y avait pas de chauffage ni d'isolation dans les pièces. Aujourd'hui, à minima il fait 18/1°C dans nos habitations, bien trop chaud pour le service du vin ! 

2 principes de base à connaître et sur lesquels vous pouvez jouer : 

  • le froid relève l'acidité d'un vin : un vin blanc riche ou gras apparaîtra plus tonique servi plus frais, plus lourd inversement,
  • le froid inhibe les arômes : plus vous servez un vin frais, moins les arômes s'expriment,
  • le chaud renforce la sensation d'alcool : un vin rouge naturellement chaleureux (appellations sudistes) vous semblera très vite trop lourd et fatiguant s'il est servi trop chaud.

Pour le Champagne, ne servez pas glacé ou trop froid (en dessous de 7°C)

  • Champagne "Blanc de Blancs" issu du cépage Chardonnay : entre 8° et 10° selon l'ancienneté du millésime
  • Champagne "Blanc de Noirs" issu du cépage Pinot noir : entre 9° et 11°
  • Champagne "Tradition" issu d'assemblage : entre 8° et 10°C
  • Champagne rosé : entre 7° et 9°C

Faut-il aérer les Champagnes ?

Les Champagnes sont souvent assez aromatiques, il n'est pas habituel d'aérer les vins effervescents et pourtant comme tous les vins (le Champagne est un vin), il peut-être judicieux de les aérer pour profiter plus rapidement de leur complexité aromatique. Simple aération ou carafage, tout dépend du temps dont vous disposez. 

Nos Coffrets Dégustations Champagne 

Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation en alliant théorie et pratique. Nos coffrets dégustation thématiques de Champagne vous permettent de déguster les vins selon différentes approches. Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz.

Nos Coffrets Champagne vous offrent l'opportunité de découvrir et de déguster différents Champagnes et de pouvoir comparer le style des Champagnes selon leurs cépages. Nos coffrets sont aussi le cadeau vin idéal à offrir pour un néophyte ou un amateur éclairé. 

Nos Coffrets Vins thématiques

Retrouvez toute notre sélection de coffrets dégustation de vin par région viticole :

4 bonnes raisons de choisir un Coffret dégustation

Connaissance

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Rien ne vaut une dégustation comparative de vins sur un thème précis pour réellement ancrer ses connaissances dans la pratique.
Abacchus est le 1er à vous permettre de le faire facilement !
Sélection

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Les bouteilles sont produites par des vignerons renommés et soucieux de la qualité de leur travail. Elles sont choisies à la fois pour leur capacité à procurer des émotions mais aussi pour leur potentiel éducatif.
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Aides à la dégustation
Apprenez un thème grâce à l’application mobile, au livret tutoriel dédié au thème du coffret et aux fiches de dégustation.
Convivialité

Décontracté
Déguster à domicile et apprendre le vin en toute tranquillité, sans peur de se tromper. Le vin c’est aussi le plaisir de partager; Abacchus vous aide à organiser une dégustation entre amis.