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LES BOX À DÉGUSTER ET PARTAGER LE TEMPS D'UNE SOIRÉE
Echelles des sucres, des tanins, du corps... Box vin pour ressentir et comprendre le terroir | Box vin pour les gastronomes Box vin pour surprendre les plus connaisseurs |
Chaque Coffret Vin vous offre la possibilité de déguster en profondeur les vins rouges du vignoble Bordelais. Rive droite ou rive gauche, Apprenez à déguster les vins rouges de Bordeaux au travers de plusieurs appellations aux expressions bien différentes.
Le vin 'Mourvèdre' du Domaine de...
La Rive Droite du Bordelais est très réputée pour ses Grands Crus de Saint-Emilion et de Pomerol mais souffre aussi du #Bordeauxbashing lié à des masses de vins sous-qualitatifs marqués par le bois. Découvrez notre Coffret vin de 3 rouges de la Rive Droite de Bordeaux. Il est constitué d'une sélection de 3 vins rouges BIO sur 3 appellations phares de la...
La Rive Gauche de Bordeaux est réputée pour ses Grands vins des Châteaux du Médoc. Le Médoc est le royaume du Cabernet-Sauvignon, cépage mondialement connu. Découvrez notre Coffret vin de 4 vins rouges de Bordeaux Rive Gauche. Il est constitué d'une sélection de 4 vins rouges sur 4 appellations d'un livret tutoriel pour connaitre l'essentiel des...
Vous aimez les vins rouges de Bordeaux, mais savez-vous reconnaître un vin rouge de la Rive Droite ou de la Rive gauche ? Savez vous faire la différence entre une dominante de cépage Merlot ou de Cabernet ?Découvrez notre Coffret vin pour comprendre les Vins rouges de Bordeaux. Il est constitué d'une sélection de 2 vins rouges de la Rive Droite et de 2...
Découvrez les vins de Bordeaux comme vous ne les avez jamais vus (ni bus ;-) ) Découvrez notre Coffret Vin Bordeaux pour comprendre les Vins de Bordeaux, rouges & blancs. Il est constitué :d'une sélection de 4 vins rouges et de 2 vins blancs afin d'expérimenter l'entièreté de la route des grands vins de Bordeaux d'un livret tutoriel pour connaitre...
Apprendre à déguster les vins de Bordeaux c'est avant tout apprendre à être curieux ! En effet, c'est avant tout le plaisir de la découverte du vignoble bordelais qui doit guider votre démarche et pour cela il faut goûter et encore goûter. Vient ensuite le besoin ou pas de mieux appréhender ses sensations, comprendre ses perceptions et découvrir plus en profondeur le vin que l'on déguste. Il existe différentes méthodes pour s'initier à la dégustation comme les cours d'oenologie, les livres. Chez Abacchus, nous avons imaginé une approche qui mixe théorie et pratique, surtout pratique ! Le tout de façon ludique et pédagogique.
Les vins de Bordeaux représentent la 1ère région viticole productrice de vins en France. Le vignoble du Bordelais s'étend sur plus de 117 000 hectares. On distingue deux grandes sous-régions : la rive gauche et la rive droite. Sur la rive gauche de la Gironde et de Garonne, on trouve le Médoc, puis plus bas les vins rouges et les blancs des Graves, plus au sud les vins du Sauternais. Sur la rive droite de la Gironde et de la Dordogne, se trouvent le Blayais et le Bourgeais ainsi que le Libournais. l'Entre-deux-Mers se situe entre les deux fleuves de la Dordogne et de la Garonne. C’est aussi le vignoble le plus prestigieux au monde grâce à ses grands Crus Classés.
Le vignoble de Bordeaux offre une large gamme de vins secs dans les trois couleurs avec une dominante de vins rouges (80%), des vins moelleux et liquoreux et des vins effervescents (Crémants).
Les vins rouges de Bordeaux sont très majoritairement issus des cépages Merlot, Cabernet sauvignon et Cabernet franc. On trouve aussi du Petit Verdot et du Malbec. Les vins blancs bordelais sont majoritairement produits à partir des cépages blancs : Sauvignon blanc, de la Muscadelle et du Sémillon.
La très grande majorité des vins rouges de Bordeaux sont des vins d’assemblage de plusieurs cépages rouges. La très grande richesse des terroirs bordelais offre une large palette de styles dans les vins rouges du plus fruité au plus riche. L’élevage en barriques apporte beaucoup de complexité et de puissance mais aussi, avec le temps, finesse et élégance.
Les vins blancs secs offrent une belle palette aromatique et beaucoup de fraîcheur. Vous trouverez aussi des vins blancs avec plus de rondeur et de matière lorsqu’ils sont vinifiés en fût de chêne. Les vins blancs sucrés vous offriront plus de douceur et de sucrosité selon les appellations (Cérons, barsac ou Sauternes).
Une bonne dégustation est une dégustation bien préparée, on ne le dira jamais assez ! Verrerie, température de service, aération sont des critères à ne pas négliger lors de la dégustation.
La température de service est un élément important, voire fondamental, de la dégustation des vins de Bordeaux. En effet, la température de service des vins jouera beaucoup sur la perception que vous en aurez et révélera dans un sens ou un un autre le caractère du vin. N'oubliez pas que le "Chambrage", cad servir le vin à température de la pièce, était valable à l'époque des châteaux forts ou il n'y avait pas de chauffage ni d'isolation dans les pièces. Aujourd'hui, à minima il fait 18/1°C dans nos habitations, bien trop chaud pour le service du vin !
2 principes de base à connaître et sur lesquels vous pouvez jouer :
Pour les vins du Bordelais, servez les vins
Les vins de Bordeaux s'expriment différemment de la rive gauche à la rive droite, il est donc judicieux de les aérer pour profiter plus rapidement de leur complexité aromatique. Simple aération ou carafage, tout dépend du temps dont vous disposez. Pour des vins avec une force structure tannique ( à base du cépage Cabernet Sauvignon) et élevés en barrique, il est préférable de prendre le temps d'une aération lente (ouvrez la bouteille, servez-vous un fond de verre et laissez reposer comme cela), pour les vins plus jeunes et plus simples (à base du cépage Merlot) favorisez une oxygénation rapide en carafe en agitant la carafe.
Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation en alliant théorie et pratique. Nos coffrets dégustation thématiques des vins de Bordeaux vous permettent de déguster les vins selon différentes approches. Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz.
Nos Coffrets de vins de Bordeaux vous offrent l'opportunité de découvrir et de déguster différents vins rouges du vignoble bordelais de la rive droite et de la rive gauche et de pouvoir comparer le style des vins selon leur appellation ou leurs cépages. Nos coffrets sont aussi le cadeau vin idéal à offrir pour un néophyte ou un amateur éclairé.
Retrouvez toute notre sélection de coffrets dégustation de vin par région viticole :
