Alsace

Bien protégés par les Vosges, les coteaux alsaciens donnent 9 vins blancs, secs et parfumés, et un seul vin rouge (et rosé). Leurs caractéristiques : ils portent le nom du cépage dont ils sont issus. Les 3 AOC : Alsace, Alsace Grand Cru et Crémant d’Alsace. Attention, depuis 2011, chacun des 51 Grands Crus est devenu une AOC à part entière. Répartition en 2005 : Alsace 73%, Alsace GC 4% et Crémant 23%, le tout sur 119 communes viticoles réparties sur 15.300 ha. Cela représente 1,2 million d’hectolitres (plus de 160 millions de bouteilles), soit 19% de la production française de vins blancs AOC. hors effervescents.

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    Avec le Sylvaner Vieilles vignes d'Henry Fuchs, nous sommes sur un grand Sylvaner, parfait pour les huîtres entre autres. C'est i, Sylvaner Vieille Vigne avec des rendements faibles et travaillé en Biodynamie par Paul Fuchs. Ne le cachons pas, le Sylvaner est dit être un cépage roturier en Alsace par rapport aux cépages Nobles. C'est en effet un cépage...

    9,35 € 11,00 € -15%
    Vin Bio
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    Ce Crémant élaboré à partir de cépages Alsaciens est plein de fruité, de finesse et de légèreté. C'est un compagnon idéal pour vos repas de fête, il saura sublimer toutes les occasions ! 

    9,52 € 11,20 € -15%
    Vin Bio
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  • Midelberg Pinot Gris est un Pinot gris sec cultivé en Bio. Il est bien équilibré entre le croquant et le fruité (pomme, poire) et la finale plus riche, un peu miellée. Ce vin du domaine Boeckel de l'AOC Alsace se mariera facilement avec beaucoup de plats !

    11,90 €
    Vin Bio
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  • L'Alsace Pinot Gris du Domaine Henry Fuchs est le Pinot Gris étendard de Paul et Julie Fuchs, frères et sœurs, qui élaborent un ensemble de cuvées parcellaires de Riesling révélant la diversité des terroirs autour de Ribeauvillé, un des premiers villages à être entièrement en Bio ! Ce Pinot Gris est éclatant de richesse et de fruits avec une belle...

    12,30 €
    Vin Bio
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  • Le Riesling du Domaine Henry Fuchs est le vin d'entrée de gamme de Paul et Julie Fuchs, frère et soeur, tous les 2 fans de Riesling et qui élaborent un ensemble de cuvées parcellaires de Riesling révélant la diversité des terroirs autour de Ribeauvillé, un des premiers villages à être entièrement en Bio! 

    12,50 €
    Vin Bio
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  • Le Gewurztraminer de Paul Fuchs (fils d'Henry) est un modèle du genre, comme on les aime : l'expression aromatique du Gewurztraminer est bien sur le litchi et la rose comme il se doit en Alsace et la bouche allie parfaitement la sucrosité et l'acidité pour donne un bel équilibre et de l'énergie à ce vin. Il se mariera particulièrement bien avec des plats...

    12,80 €
    Vin Bio
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  • Ce Riesling du domaine Rominger, géré par Claudine qui a repris le flambeau de son mari Erc avec brio ! Cette cuvée est Alsace Riesling Bio et naturel a besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir, mais ensuite ce vin blanc dégage des arômes et une bouche typiques du Riesling. Nez sur la fleur (aubépine), le minéral et un peu d'arômes pétrolés typiques du...

    13,40 €
    Vin Bio
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    Quel équilibre, quelle énergie ! Elemen'terre n'a pas été facile à réaliser pour trouver le parfait équilibre entre les 3 cépages. Mais l'assemblage de ces 3 cépages est juste parfait : fraicheur et rondeur et équilibre des arômes, juste longueur en bouche et une très belle énergie qui s'en dégage ! 

    15,09 € 17,75 € -15%
    Naturel
    Vin Bio
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  • Le Riesling Equinoxe du Domaine Henry Fuchs est le vin complexe de Paul et Julie Fuchs, frère et soeur. Ils sont tous les 2 fans de Riesling et élaborent un ensemble de cuvées parcellaires de Riesling révélant la diversité des terroirs autour de Ribeauvillé, un des premiers villages à être entièrement en Bio !

    16,00 €
    Vin Bio
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    Laissez vous surprendre par le vin Gewurztraminer Nature, du domaine Humbrecht 1619. Un vin orange plein de gourmandise, à l'aromatique très portée sur les fruits et les fleurs. Malgré sa gourmandise, ce vin sec au final amère saura vous montrer tout le caractère coloré de l'Alsace !

    16,15 € 19,00 € -15%
    Naturel
    Vin Bio
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    Le Rouge comme Renard de Paul Fuchs, le fils d'Henri, a une belle couleur rubis étincelant qui annonce une version fruitée du Pinot noir d'Alsace. En bouche, on retrouve ce fruité gourmand sans excès d'alcool comme on en trouve trop souvent sur les millésimes chauds et avec un beau volume et de l'élégance liés à l'élevage en bois. Un grand Pinot noir,...

    24,31 € 28,60 € -15%
    Vin Bio
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LES VINS D'ALSACE

Les vins d’Alsace offrent une spécificité historique en présentant une grande majorité de vins en mono-cépage : Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot noir, Pinot Gris et Pinot Blanc dont 90 % de vins blancs. On y trouve aussi des vins effervescents sous l’AOC Crémant d’Alsace (25% de la production).

Le vignoble alsacien est aussi riche de 51 terroirs délimités selon des critères géologiques et climatiques stricts pour définir les Grands Crus. Les vins alsaciens issus de ces terroirs d'exception représentent seulement 5 % de la production totale du vignoble.

Les vins d’Alsace sont aussi connus pour leurs vins sucrés :

  •          La mention « Vendanges Tardives » désigne les vins moelleux élaborés à partir de baies récoltées en sur-maturité.  
  •          La mention « Sélection de Grains Nobles » désigne les vins liquoreux élaborés à partir de baies enrichies par la pourriture noble et récoltées à la main.

La Cave à vins d'Alsace Abacchus

Profitez-en pour découvrir les nombreuses et très belles références en vins blancs, rosés, rouges et effervescents de la cave à vins d'Alsace. Vous pouvez sélectionner plusieurs critères : couleur, région, type d’agriculture (biologique, biodynamie, …), styles de vins pour trouver le vin qu’il vous faut. Notre sélection est réalisée par notre Caviste-Conseil, toujours en recherche de vins d'Alsace produits par des vignerons engagés.

Retrouvez toute la sélection de la cave à vins Abacchus

Nos Coffrets Vins 

Nos Coffrets Dégustation de vins thématiques vous permettent de découvrir et déguster les vins selon différentes approches : Tour de France, régions viticoles, cépages blancs ou rouges, styles de vin, accords mets et vins, … Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne, la vinification et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz de plus de 2 700 questions.

S'initier à la dégustation du vin avec Abacchus

Abacchus vous offre la possibilité de découvrir et d'apprendre la dégustation du vin en alliant théorie et pratique grâce à des Box vins ludiques et pédagogiques. Grâce à nos 3 formules d'abonnement vin 3 ou 6 mois, vous découvrez chaque mois 4 vins selon un thème de dégustation défini accompagné d'un livret complet qui vous explique et vous accompagne dans votre initiation à la dégustation.