Alsace

Bien protégés par les Vosges, les coteaux alsaciens donnent 9 vins blancs, secs et parfumés, et un seul vin rouge (et rosé). Leurs caractéristiques : ils portent le nom du cépage dont ils sont issus. Les 3 AOC : Alsace, Alsace Grand Cru et Crémant d’Alsace. Attention, depuis 2011, chacun des 51 Grands Crus est devenu une AOC à part entière. Répa...

Bien protégés par les Vosges, les coteaux alsaciens donnent 9 vins blancs, secs et parfumés, et un seul vin rouge (et rosé). Leurs caractéristiques : ils portent le nom du cépage dont ils sont issus. Les 3 AOC : Alsace, Alsace Grand Cru et Crémant d’Alsace. Attention, depuis 2011, chacun des 51 Grands Crus est devenu une AOC à part entière. Répartition en 2005 : Alsace 73%, Alsace GC 4% et Crémant 23%, le tout sur 119 communes viticoles réparties sur 15.300 ha. Cela représente 1,2 million d’hectolitres (plus de 160 millions de bouteilles), soit 19% de la production française de vins blancs AOC. hors effervescents.

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    Il y a 5 produits.
    • Ne le cachons pas, le Sylvaner est dit être un cépage roturier en Alsace par rapport aux cépages Nobles. C'est en effet un cépage qui apporte surtout de la fraîcheur, il est bien moins aromatique que le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Cependant, nous sommes ici sur un Sylvaner Vieille Vigne avec des rendements faibles et travaillé en Biodynamie par Paul...

      11,00 €
      Vin Bio
    • Un Pinot gris sec cultivé en Bio qui est bien équilibré entre le croquant et le fruité (pomme, poire) et la finale plus riche, un peu miellée. Un vin qui se mariera facilement avec beaucoup de plats !

      11,50 €
      Vin Bio
    • Le Riesling du Domaine Henry Fuchs est le vin d'entrée de gamme de Paul et Julie Fuchs, frère et soeur, tous les 2 fans de Riesling et qui élaborent un ensemble de cuvées parcellaires de Riesling révélant la diversité des terroirs autour de Ribeauvillé, un des premiers villages à être entièrement en Bio! 

      11,99 €
      Vin Bio
    • L'Alsace Pinot Gris du Domaine Henry Fuchs est le Pinot Gris d'entrée de gamme de Paul et Julie Fuchs, frères et soeurs, qui élaborent un ensemble de cuvées parcellaires de Riesling révélant la diversité des terroirs autour de Ribeauvillé, un des premiers villages à être entièrement en Bio! Ce Pinot Gris est éclatant de richesse et de fruits avec une...

      12,30 €
      Vin Bio
    • Ce Riesling du domaine Rominger, géré par Claudine qui a repris le flambeau de son mari Erc avec brio ! Cette cuvée est Alsace Riesling Bio et naturel a besoin d'un peu de temps pour s'ouvrir, mais ensuite il dégage des arômes et une bouche typiques du Riesling. Nez sur la fleur (aubépine), le minéral et un peu d'arômes pétrolés typiques du Riesling. En...

      12,90 €
      Vin Bio
    Affichage 1 - 5 des 5 articles

    LES VINS D'ALSACE

    Les vins d’Alsace offrent une spécificité historique en présentant une grande majorité de vins en mono-cépage : Sylvaner, Riesling, Gewurztraminer, Muscat, Pinot noir, Pinot Gris et Pinot Blanc dont 90 % de vins blancs. On y trouve aussi des vins effervescents sous l’AOC Crémant d’Alsace (25% de la production).

    Le vignoble alsacien est aussi riche de 51 terroirs délimités selon des critères géologiques et climatiques stricts pour définir les Grands Crus. Les vins alsaciens issus de ces terroirs d'exception représentent seulement 5 % de la production totale du vignoble.

    Les vins d’Alsace sont aussi connus pour leurs vins sucrés :

    •          La mention « Vendanges Tardives » désigne les vins moelleux élaborés à partir de baies récoltées en sur-maturité.  
    •          La mention « Sélection de Grains Nobles » désigne les vins liquoreux élaborés à partir de baies enrichies par la pourriture noble et récoltées à la main.

    La Cave à vins d'Alsace Abacchus

    Profitez-en pour découvrir les nombreuses et très belles références en vins blancs, rosés, rouges et effervescents de la cave à vins d'Alsace. Vous pouvez sélectionner plusieurs critères : couleur, région, type d’agriculture (biologique, biodynamie, …), styles de vins pour trouver le vin qu’il vous faut. Notre sélection est réalisée par notre Caviste-Conseil, toujours en recherche de vins d'Alsace produits par des vignerons engagés.

    Retrouvez toute la sélection de la cave à vins Abacchus

    Nos Coffrets Vins 

    Nos Coffrets Dégustation de vins thématiques vous permettent de découvrir et déguster les vins selon différentes approches : Tour de France, régions viticoles, cépages blancs ou rouges, styles de vin, accords mets et vins, … Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne, la vinification et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz de plus de 2 700 questions.

    S'initier à la dégustation du vin avec Abacchus

    Abacchus vous offre la possibilité de découvrir et d'apprendre la dégustation du vin en alliant théorie et pratique grâce à des Box vins ludiques et pédagogiques. Grâce à nos 3 formules d'abonnement vin 3 ou 6 mois, vous découvrez chaque mois 4 vins selon un thème de dégustation défini accompagné d'un livret complet qui vous explique et vous accompagne dans votre initiation à la dégustation.

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