Bourgogne

La Bourgogne est une des régions majeurs de la production vinicole de qualité avec 100 AOC. Répartis en "climats", les vignobles donnent d'extraordinaires rouges, puissants, chaleureux et de longue garde, et des blancs délicats et fruités. 

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    • Le Sauvignon de Saint Bris est une particularité en Bourgogne. Le Sauvignon du Domaine Sorin Coquard est un bel exemple sur la fraicheur et les agrumes alliés à la minéralité de ce terroir.

      8,20 €
    • Le Chardonnay en AOC Bourgogne Côtes d'Auxerre est traditionnellement élevé sans barrique. La spécificité du sol Kimmeridgien comme à Chablis permet de donner généralement une touche bien minérale. Le Domaine Sorin Coquard, en agriculture certifiée HVE, nous donne un bel exemple de ce genre de Chardonnay, à un prix tout doux (on est en Bourgogne !)

      9,70 €
    • Le Chardonnay de Franck Boudot est un Vin blanc de Bourgogne au prix imbattable ! Mais le prix ne fait pas tout. Est-ce bon ?  Oui, on reconnaît le Chardonnay, il est plein en bouche avec un côté minéral et un petit gras sympa. Franck Boudot est un viticulteur discret qui travaille très au Sud de la Bourgogne puisqu'il est dans le Beaujolais. Il...

      9,90 €
    • Dans l'Auxerrois, on peut encore trouver d'excellents rapports qualités/prix pour un Pinot noir de Bourgogne comme ce Bourgogne Côtes d'Auxerre du Domaine Sorin Coquart. Le millésime 2019 réussit à allier un beau fruit rouge à la minéralité du terroir, le tout bonifié par un léger élevage en fût. Un vin gourmand et friand plutôt flatteur. 

      10,00 €
    • Le Bourgogne Pinot noir de Franck Boudot montre tout le talent d'Olivier notre caviste-sommelier qui a déniché un très bon Bourgogne rouge, rond et fruité, juteux, à un prix tout doux. Non, la Bourgogne n'est pas forcément chère ! Mais il faut bien chercher :-)

      10,30 €
    • On a beau être au Nord de la Bourgogne, la qualité du producteur Gueguen et la qualité du millésime font de ce vin blanc un vin étonnamment riche et chaleureux, d'une belle longueur soutenue par de la fraicheur, sans aucun côté variétal (poivron vert).

      11,50 €
    • Berthenet en Côte Chalonnaise est connu pour la qualité de ses vins blancs. Ici, avec la cuvée Pur Sans en AOC Bourgogne, il s'essaie à la vinification délicate sans soufre. Le résultat est un vin très frais et tonique, traçant.

      11,50 €
    • Le Château de Chamilly est en plein renouveau grâce à l'énergie de Véronique et de ses 2 fils, Xavier et Arnaud. Ce vin nommé simplement d'après son appellation, Bourgogne Côte Chalonnaise, , à base de pinot noir comme il se doit, offre un excellent rapport Qualité/prix. C'est un vin de plaisir, rond et gourmand que nous adorons : il est présent dans de...

      11,90 €
    • Le vin: César. / Profil du vin: Robe sombre. Nez sur les fruits mûrs (mûre, framboise, cerise) avec une touche de minéralité et de sous-bois. A la fois puissant et juteux, aux belles notes de fruits noirs et de cerise mûre.

      12,10 €
    • Sincèrement, en AOC Bourgogne, il y a beaucoup de vins autour de 12-15€ qui n'ont pas le volume en bouche de ce vin. Berthenet est très connu pour les blancs (Elu Vigneron de l'année en 2021 pour la Bourgogne avec son 1er Cru Montagny Les Perrières), mais il se débrouille vraiment très bien aussi sur le rouge!

      12,25 €
    • Le Verzé blanc 2017 de Nicolas Delfaud est un bel exemple d'un Bourgogne Sudiste fait par un jeune vigneron plein de talent sur Verzé avec une belle structure qui se mariera avec beaucoup de plats! 

      12,80 €
      Vin Bio
    • On ne le sait pas assez, mais le Mâconnais n'étant pas loin du Beaujolais, l'appellation Mâcon autorise le cépage Gamay. C'est une belle expression bien fruitée. Le Mâcon Verzé rouge de Nicolas Delfaud est donc un Bourgogne à base de Gamay ! A découvrir et à partager pour surprendre vos invités !

      12,90 €
      Vin Bio
    • Ce vin, Les Bassets, du Château de Chamilly est un Bourgogne blanc de l'appellation Montagny, sur la Côte Chalonnaise, au prix tout doux. C'est un vin qui allie fraîcheur, agrumes et notes minérales pour un tout très "glouglou" (gouleyant, quoi!)

      13,00 €
    • Le Crémant de Bourgogne du Château de Chamilly est une super Bulle ! L'appellation est certes peu connue, mais le Crémant de Bourgogne représente tout de même 10% de la production Bourguignonne ! Le Château de Chamilly est en Côte Chalonnaise, plutôt au Sud de la Bourgogne, on est donc sur un vin avec plus de rondeur que beaucoup de Crémants produits au...

      13,20 €
    • Le Blanc de Blancs de Berthenet est un Crémant de Bourgogne à la bulle fine qui a la particularité de compléter le Chardonnay avec de l'aligoté. Cela donne un ensemble bien équilibré avec en plus de la minéralité. Vraiment plaisant ! 

      13,50 €
    • Le Vin sauvage à poil du Château de la Terrière est une bien jolie bête. Un vin très fruité et digeste comme tous les Gamay devraient être. L'AOC Régnié est sûrement la moins connu des Crus du Beaujolais mais a un sol granitique très intéressant. 

      13,50 €
      Naturel
    • La Tête de Cuvée en AOC Montagny est un Best-seller du domaine Berthenet qui a été élu Vigneron de Bourgogne de l'année par le Guide Hachette en 2021.

      14,00 €
    • Cette Cuvée domaine Chablis du Domaine Gueguen est bien équilibrée entre fraîcheur/agrumes/minéral d'un côté et richesse/chaleur du millésime de l'autre. Le domaine Gueguen est en train d'apparaître comme une des jeunes pépites du Chablisien.

      14,20 €
    • Le PetNat (=pétillant naturel, donc moins de bulles d'un Champagne) est un beau vin naturel fait par le domaine Chasselay en Beaujolais. C'est une belle bulle légère fait à partir du cépage du Beaujolais, le Gamay ! original !

      15,50 €
      Vin Bio
    • Jean-Michel Giboulot, situé à Savigny-les-Beaune, sur la Côte de Beaune , produit ce Pinot Noir Bio en AOC Bourgogne pour avoir une joli fruit rouge tout en légèreté, facile à boire en de nombreuses occasions.

      15,60 €
      Vin Bio
    • Le Bien Heureux est un vin blanc à base de Chardonnay bien mûr car il est produit au Sud de la Bourgogne sur une millésime chaud. C'est le 3ème millésime seulement de ce jeune vigneron, Nicolas Delfaud, très prometteur et il est certifié Bio ! Le Bien Heureux, c'est parce que les ceps de vigne sont à une bonne altitude et contemplent le bas de la...

      15,90 €
      Vin Bio
    • On a beau être au Nord de la Bourgogne, la qualité du producteur Gueguen et la qualité du millésime font un vin structuré et riche avec une bouche qui rappelle un vieux dessert : la Forêt Noire (Chocolat et Cerise griotte) mais sans la lourdeur du dessert grâce à une fraîcheur et des amers en finale qui "étirent" le vin.

      16,50 €
    • Le vin: Chardonnay. / Profil du vin: Robe jaune pale. Nez assez expressif sur des notes de fruits murs. Bouche ronde et suave, finale tendue

      16,50 €
    • Nicolas Maillet fait figure de référence sur l'appellation Mâcon Verzé, c'est aussi simple que cela. Nous aimons son style traçant et riche à la fois, donnant beaucoup de plaisir dans un océans de Chardonnay beaucoup moins expressifs dans le Maconnais.

      16,90 €
      Vin Bio
    • L'Irancy du Domaine Sorin Coquard est une belle réussite sur le millésime 2018 où la chaleur a particulièrement bien réussi à ce vin alliant un beau fruité à la minéralité naturelle du terroir, le tout souligné par un léger boisé.

      17,80 €
    • Le Bourgogne Hautes Côtes de Beaune blanc de Jean-Michel Boulot est un beau vin Bio à base de  Chardonnay de la Côte de Beaune à un prix raisonnable pour cette région.

      18,50 €
      Vin Bio
    • Le 1er Cru Les Perrières 2019, en AOC Montagny, a été salué par le Guide Hachette 2021 qui a donné au domaine Berthenet le titre de Vigneron de Bourgogne de l'année.

      19,90 €
    • Le Santenay de Nicolas Perrault est un vin souple et léger, une gourmandise sur la cerise. Ce Santenay est  produit par un jeune vigneron qui s'attache à produire des raisins de grande qualité et qui y a réussi selon nous et de nombreux dégustateurs !

      21,90 €
    • Selon votre humeur vous pouvez appeler ce vin Le temps des cerises ou le temps des crises. Dans les deux cas, ce Santenay d'Antoine Olivier vous procurera du bonheur grâce à son joli fruit (cerise) et sa fraîcheur donnant un côté aérien, comme une brise de Printemps sous les Cerisiers en fleur !

      22,80 €
    • Oublie le Cassis est un message très clair. En effet ces Vieilles vignes et son élaboration méritent un meilleur traitement qu'un Kir ! Découvrez avec cette cuvée ce que peut faire de mieux le cépage Aligoté !

      23,00 €
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    LES VINS DE BOURGOGNE

    Le vignoble de Bourgogne est riche de différentes régions et d’appellations aux différences importantes qui en font sa richesse. Situé entre Auxerre et la région de Mâcon, sur près de 28 841 hectares, la Bourgogne viticole offre plus de 80 Appellations d’Origine Contrôlée (AOC). 

    Chablis et Grand Auxerrois, Côtes de Nuit et Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise ou Maconnais, le vignoble bourguignon s’étend sur plusieurs sous-régions ayant leur identité propre. La Bourgogne offre principalement des vins blancs secs et des vins rouges dont plusieurs reconnus mondialement comme faisant partie des plus grands vins mais aussi des vins effervescents en Crémant de Bourgogne. 

    C’est surtout le vignoble des « Climats » et des Clos : une notion typiquement bourguignonne qui vise à délimiter une parcelle de vigne bien précise et nommée depuis des siècles, possédant son histoire et bénéficiant de conditions géologiques et climatiques particulières. 

    Le vignoble de Bourgogne a sa propre hiérarchie, basée sur quatre niveaux : les appellations régionales, les appellations communales ou villages, les premiers crus et les grands crus.

    La Cave à vins de Bourgogne Abacchus

    Profitez-en pour découvrir les nombreuses et très belles références en vins blancs, rosés, rouges et effervescents de la cave à vins de Bourgogne. Vous pouvez sélectionner plusieurs critères : couleur, région, type d’agriculture (biologique, biodynamie, …), styles de vins pour trouver le vin qu’il vous faut. Notre sélection est réalisée par notre Caviste-Conseil, toujours en recherche de vins bourguignons produits par des vignerons engagés.

     Retrouvez toute la sélection de la cave à vins Abacchus

     

    Nos Coffrets Vins de Bourgogne

    Nos Coffrets Dégustation de vins thématiques vous permettent de découvrir et déguster les vins de Bourgogne selon différentes approches : Tour de France, régions viticoles, cépages blancs ou rouges, styles de vin, accords mets et vins, … Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne, la vinification et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz de plus de 2 700 questions.

     Retrouvez notre sélection de Coffrets Vins de Bourgogne

     

    S'initier à la dégustation du vin avec Abacchus

    Abacchus vous offre la possibilité de découvrir et d'apprendre la dégustation du vin en alliant théorie et pratique grâce à des Box vins ludiques et pédagogiques. Grâce à nos 3 formules d'abonnement vin 3 ou 6 mois, vous découvrez chaque mois 4 vins selon un thème de dégustation défini accompagné d'un livret complet qui vous explique et vous accompagne dans votre initiation à la dégustation.

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