Languedoc-Roussillon

Le Languedoc-Roussillon, par sa superficie et sa production, est la deuxième région de France pour les AOC et la première pour les IGP. La région s'étend sur 173.000 ha (106.000 en Languedoc, 29.000 en Roussillon et 38.000 Pays d'Oc à cheval sur les 2 régions). Elle va de la Camargue à la frontière espagnole, c'est la première région viticole fr...

Le Languedoc-Roussillon, par sa superficie et sa production, est la deuxième région de France pour les AOC et la première pour les IGP. La région s'étend sur 173.000 ha (106.000 en Languedoc, 29.000 en Roussillon et 38.000 Pays d'Oc à cheval sur les 2 régions). Elle va de la Camargue à la frontière espagnole, c'est la première région viticole française en surface. En 2015 : Plus de 20.000 Ha en Bio en Languedoc-Roussillon (10% de ce vignoble), ce qui en fait le 1er vignoble bio de France.

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    • Attention, ce vin est un OVNI : Normalement, le Cabernet Sauvignon est tellement dur qu'il est assoupli par un assemblage avec un autre cépage plus fruité comme le Merlot et qu'il est élevé en fût de chêne pour assouplir ses tanins. Ici... Rien de tout ça ! Et pourtant nous sommes sur un vin généreux et fruité, un vrai contre-pied qui montre tout le...

      4,92 €
    • Voila le grand talent de Jeff Carrel : Faire des vins au rapport Plaisir/Prix imbattable.  C'est tout à fait l'esprit de la gamme Vieille Mule, déclinée en 3 couleurs (Rouge, Blanc, rosé) se veut sur une explosion de fruits, facile à boire et gourmand. Les 3 vins sont fait sur une appellation du Roussillon que l'on voit de plus en plus : l'IGP Côtes...

      5,67 €
    • Voici une Syrah un peu Pirate : Premièrement, si le domaine des Carabiniers est dans le Rhône, c'est cuvée vient du Pays d'Oc voisin. Deuxièmement, il n'est pas habituel de servir une Syrah dans une bouteille Bordelaise. Troisièmement, on est dans le Sud avec une 100% Syrah alors qu'elle est traditionnellement accompagnée de Grenache au Sud de Montélimar....

      6,58 €
      Vin Bio
    • La cuvée Duché d'Uzès du domaine Chabrier est un vin expressif de Viognier avec une belle fraîcheur qui lui vient des 2 autres cépages.

      6,58 €
    • LA Pompadour ! C'est un beau Corbières produit par une très bonne cave coopérative, la cave d'Embres-et-Castelmaure dans l'Aude. Pascal a découvert cette belle quille dans un Grand Club d'Oenologie sur Toulouse où elle faisait l'unanimité. On ne va pas faire comme Louis XV qui lui avait construit le petit Trianon à Versailles, mais quand même, nous sommes...

      8,00 €
    • Le Morillon est un blanc sec produit par Jeff Carrel de façon très originale : C'est un Chardonnay du Languedoc atteint de pourriture noble (botrytis cinerea comme le Sauternes). Le vin produit a une bouche très pâtissière, bien grasse et aromatique, soulignée par la vanille.

      8,17 €
    • Jean-Marie Rimbert est un artiste vigneron qui fait des vins Bio, généreux et délicieux comme cet homme pas avar de bons monts ! Les travers de Marceau sont à son image, ronds (pardon Jean-Marie) et généreux ! Un Saint-Chinian comme on les aime, riche et juteux.

      8,25 €
      Vin Bio
    • Le Mourvèdre n'est pas aussi connu que la Syrah, mais il a un profil assez similaire en plus poivré, vieux on peut même le confondre avec du Cabernet-sauvignon. La cuvée Carrément MourvEdre est, vous l'avez compris, un 100% Mourvèdre. Ce vin est bien charpenté, chaleureux, sur des arômes de fruits noirs. C'est une IGP Côtes Catalanes qui est de plus en...

      8,25 €
    • Etonnant: un 100% Carignan Vieilles Vignes! une rareté qui vous montrera ô combien ce cépage typique du Languedoc peut faire des merveilles quand il est bien travaillé à faibles rendements. Profil du vin: Nez sur les fruits mûrs et la garrigue. Bouche au touché très velouté, bien ronde dès l'attaque, ample et juteuse, avec des notes cacao en finale.

      9,92 €
    • Les Sorcières est une Superbe cuvée d'un producteur, Hervé Bizeul (Le Clos des Fées) qui nous habitue a faire des vins d'une grande qualité, avec beaucoup de fraîcheur malgré cette position très au Sud. Ce vin et généreux et pulpeux avec une belle expression de syrah (violette) et de fruits rouges mûrs du Grenache. Un assemblage que l'on connaît bien dans...

      11,58 €
    • Ce 100% Syrah vinifié par un Duo de Choc fait partie des grands vins de l'appellation Minervois.

      12,92 €
    • La cuvée domaine du Domaine de Montcalmès en Terrasses du Larzac est une superbe cuvée sur le terroir de plus en plus réputé des Terrasses du Larzac à côté de son voisin de Pic Saint Loup. On est ici sur un vin de grande classe dans un style tout en finesse de type Bourguignon, même sur un millésime difficile. Le Guide Bettane & Dessauve (B+D) a...

      21,25 €
      Vin Bio
    • Au Clos des Nines, la gamme "O" regroupe les vins d'exception. C'est le cas de la Cuvée "O du Clos", une cuvée à Dominante Syrah, comme dans le Rhône qui grandi dans l'Hérault en vigne biologique. Un vin rond, riche et puissant.

      21,25 €
      Vin Bio
    • La cuvée domaine du Domaine de Montcalmès en Terrasses du Larzac est une superbe cuvée sur le terroir de plus en plus réputé des Terrasses du Larzac à côté de son voisin de Pic Saint Loup. On est ici sur un vin de grande classe dans un style tout en finesse de type Bourguignon, même sur un millésime difficile. Le Guide Bettane & Dessauve (B+D) a...

      23,33 €
      Vin Bio
    • La cuvée domaine du Domaine de Montcalmès en Terrasses du Larzac est une superbe cuvée sur le terroir de plus en plus réputé des Terrasses du Larzac à côté de son voisin de Pic Saint Loup. On est ici sur un vin de grande classe dans un style tout en finesse de type Bourguignon, sur le grand millésime 2015. Le Guide Bettane & Dessauve (B+D) a attribué...

      25,00 €
      Vin Bio
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    La Cave à vins du Languedoc-Roussillon Abacchus

    Profitez-en pour découvrir les nombreuses et très belles références en vins blancs, rosés, rouges et effervescents de la cave à vins de toutes les régions viticoles françaises. Vous pouvez sélectionner plusieurs critères : couleur, région, type d’agriculture (biologique, biodynamie, …), styles de vins pour trouver le vin qu’il vous faut. La sélection est réalisée par Oliver, notre Caviste-Conseil, toujours en recherche de vins de vignerons engagés. 

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