Languedoc-Roussillon

Le Languedoc-Roussillon, par sa superficie et sa production, est la deuxième région de France pour les AOC et la première pour les IGP. La région s'étend sur 173.000 ha (106.000 en Languedoc, 29.000 en Roussillon et 38.000 Pays d'Oc à cheval sur les 2 régions). Elle va de la Camargue à la frontière espagnole, c'est la première région viticole fr...

Le Languedoc-Roussillon, par sa superficie et sa production, est la deuxième région de France pour les AOC et la première pour les IGP. La région s'étend sur 173.000 ha (106.000 en Languedoc, 29.000 en Roussillon et 38.000 Pays d'Oc à cheval sur les 2 régions). Elle va de la Camargue à la frontière espagnole, c'est la première région viticole française en surface. En 2015 : Plus de 20.000 Ha en Bio en Languedoc-Roussillon (10% de ce vignoble), ce qui en fait le 1er vignoble bio de France.

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    • Connaissez vous déjà Jeff Carrel et ses vins au super rapport Qualité/Prix ? La Gamme "Villa des Anges" est la gamme gourmande et simple du Languedoc un peu comme la gamme Vieille Mule pour le Roussillon. Le blanc est un Sauvignon blanc très aromatique et frais, avec une jolie rondeur qui vous accompagnera sur de nombreux plats printaniers ou d'été et...

      5,30 €
    • Attention, ce vin est un OVNI : Normalement, le Cabernet Sauvignon est tellement dur qu'il est assoupli par un assemblage avec un autre cépage plus fruité comme le Merlot et qu'il est élevé en fût de chêne pour assouplir ses tanins. Ici... Rien de tout ça ! Et pourtant nous sommes sur un vin généreux et fruité, un vrai contre-pied qui montre tout le...

      5,90 €
    • Le vin: Carignan. / Profil du vin: vin friand, frais et rond.

      6,25 €
    • Bistrologie est un vin blanc pensé pour les déjeuners entre amis sur une terrasse avec des mets simples de la mers ou de plats sucrés/salés. Jeff Carrel a construit un vin qui allie la nécessaire fraicheur attendue pour ce genre d'occasion avec une légère douceur fruitée. Ca passe tout seul ! 

      6,25 €
    • Avec le Rouge Vigneron de la cave de Castelmaure, on s'imagine tout à fait à table avec des copains vignerons à boire ce vin rouge sans chichi. Ce Rouge Vigneron est une bombe de fruit, très plaisant, à consommer avec modération mais à partager sans modération.

      6,30 €
    • Jeff Carrel nous permet avec son Vieille Mule blanc de goûter un 100% Macabeu (=maccabeu, maccabeo), un cépage pas si courant que ça en vin blanc sec en 100%. Comme toute la gamme Vieille Mule, Jeff Carrel s'attache à faire un vin de plaisir.

      6,95 €
    • Voila le grand talent de Jeff Carrel : Faire des vins au rapport Plaisir/Prix imbattable.  C'est tout à fait l'esprit de la gamme Vieille Mule, déclinée en 3 couleurs (Rouge, Blanc, rosé) se veut sur une explosion de fruits, facile à boire et gourmand. Les 3 vins sont fait sur une appellation du Roussillon que l'on voit de plus en plus : l'IGP Côtes...

      7,70 €
    • Le vin: Grenache noir (Surtout), Syrah, carignan. / Profil du vin: Charmeur avec son nez fruité et épicé, équilibré et puissant,

      7,75 €
    • Voici une Syrah un peu Pirate : Premièrement, si le domaine des Carabiniers est dans le Rhône, c'est cuvée vient du Pays d'Oc voisin. Deuxièmement, il n'est pas habituel de servir une Syrah dans une bouteille Bordelaise. Troisièmement, on est dans le Sud avec une 100% Syrah alors qu'elle est traditionnellement accompagnée de Grenache au Sud de Montélimar....

      7,90 €
      Vin Bio
    • Quand on pense Malbec, on pense Argentine, on pense Cahors, on peut penser Loire (Côt)... mais Languedoc ? Mais pas Languedoc ! Pourtant, en dehors des AOC, des vignerons utilisent toutes sortes de cépages et l'appellation Vin de France permet de les accueillir. Le Gazouillis et l'étiquette fleurent bon le printemps, lége et fruité. C'est ce que Jeff...

      8,10 €
      Vin Bio
    • Le vin: Pinot Noir. / Profil du vin: Nez sur les fruits rouges, de la fraîcheur et des fleurs (immortelles). La bouche est structurée avec une belle matière riche, toujours sur les fruits rouges et un côté poivré.

      8,40 €
    • Avec Pas vu pas pris, Jeff Carrel signe un joli Chardonnay du Languedoc, un chardonnay légèrement beurre-noisette, avec des touches de fuirts verts, et d'agrumes , plutôt rond avec une finale plus tonique . Bien fait, un bon rapport Q/P pour un vin Bio à base de Chardonnay.

      8,50 €
      Vin Bio
    • Le Tire 2019 est un joli Fitou de Jeff Carrel: les raisins sont Bio non certifés sur ce milésime, les vendanges manuelles, un rendement très bas de 26 hl/ha. puis une macération carbonique deu carignan pour avoir une cuvée très croquante et super fruitée.

      8,90 €
    • Le Carignan blanc est un cépage oublié, retrouvé par hasard au milieux de vignes rouges. Il n'en fallait pas plus à Jeff Carrel pour créer cette cuvée. Le résultat est vraiment intéressant avec un vin à la fois avec de la rondeur et de la fraîcheur des agrumes et du minéral.

      9,00 €
    • Le Mourvèdre n'est pas aussi connu que la Syrah, mais il a un profil assez similaire en plus poivré, vieux on peut même le confondre avec du Cabernet-sauvignon. La cuvée Carrément MourvEdre est, vous l'avez compris, un 100% Mourvèdre. Ce vin est bien charpenté, chaleureux, sur des arômes de fruits noirs. C'est une IGP Côtes Catalanes qui est de plus en...

      9,90 €
    • LA Pompadour ! C'est un beau vin de l'aoc Corbières produit par une très bonne cave coopérative, la cave d'Embres-et-Castelmaure dans l'Aude. Pascal a découvert cette belle quille dans un Grand Club d'Oenologie sur Toulouse où elle faisait l'unanimité. On ne va pas faire comme Louis XV qui lui avait construit le petit Trianon à Versailles, mais quand...

      9,90 €
    • Jean-Marie Rimbert est un artiste vigneron qui fait des vins Bio, généreux et délicieux comme cet homme pas avar de bons monts ! Les travers de Marceau sont à son image, ronds (pardon Jean-Marie) et généreux ! Un Saint-Chinian comme on les aime, riche et juteux.

      9,90 €
      Vin Bio
    • L'appellation Maury est bien connue des amateurs en tant que Vin doux naturel se mariant parfaitement avec les desserts au Chocolat. Depuis 2011, l'appellation Maury existe aussi en version rouge normal. Le Grenache y domine, normal, Mary c'est dans le Roussillon et le Grenache se développe très bien chez les Catalans. C'est un vin intense, étoffé, ample...

      10,00 €
    • Le Morillon est un blanc sec produit par Jeff Carrel de façon très originale : C'est un Chardonnay du Languedoc atteint de pourriture noble (botrytis cinerea comme le Sauternes). Le vin produit a une bouche très pâtissière, bien grasse et aromatique, soulignée par la vanille.

      10,60 €
    • Le cépage Cinsault peut produire beaucoup de jus très dilué, il fait aussi beaucoup de rosés simples. Ici nous sommes sur des vieilles vignes et le jus est travaillé avec tout le talent de vinificateur de Jeff Carrel. Le résultat est un vin riche et rond avec une belle complexité. C'est un vin sans souffre. L'appellation Sain-Guilhem-le-Désert deans...

      11,00 €
    • Etonnant: un 100% Carignan Vieilles Vignes! une rareté qui vous montrera ô combien ce cépage typique du Languedoc peut faire des merveilles quand il est bien travaillé à faibles rendements. Profil du vin: Nez sur les fruits mûrs et la garrigue. Bouche au touché très velouté, bien ronde dès l'attaque, ample et juteuse, avec des notes cacao en finale.

      11,99 €
    • La Grande Cuvée 2018 d'Embres et Castelmaure est un Corbières un peu atypique car c'est le couple Syrah/Grenache qui domine avec s0uelement 10% de Carignan. Le résultat est un vin riche et velouté avec de beaux fruits rouges et noirs. Cela montre que les vins de cette appellation peuvent vraiment surprenants !

      12,30 €
    • Le Carignan est un vieux cépage Languedocien qui a longtemps été utilisé pour faire des litrons de rouge de mauvaise qualité. Mais cette période est terminée, beaucoup de carignan a été arraché et il reste des Vieilles Vignes éparses. Le Carignan du domaine de Rancy, en Côtes Catalanes, est un vin rouge produit à partir un très Vieille vigne qui a plus de...

      12,50 €
      Vin Bio
    • Le 100% Grenache du Domaine du Rancy en Côtes Catalanes est un vin Bio, un vin méditerranéen alerte et plaisant tout en fruit rouge.

      12,50 €
      Vin Bio
    • Le cépage Mourvèdre, en IGP Côtes Catalanes du Domaine de Rancy (Bio) est un très bel exemple de ce cépage rouge méditerranéen proche de la Syrah.

      12,60 €
      Vin Bio
    • Le Grenache Gris est un cépage peu répandu, surtout utilisé dans les Vins Blancs Doux Naturels (VDN) du Roussillon car il a une bonne capacité produire des sucres. En vin blanc sec en mono-cépage, c'est bien plus rare... Il fallait le talent de Jeff Carrel pour réhabiliter ces vignes perdues.

      13,00 €
    • Les Sorcières est une Superbe cuvée d'un producteur, Hervé Bizeul (Le Clos des Fées) qui nous habitue a faire des vins d'une grande qualité, avec beaucoup de fraîcheur malgré cette position très au Sud. Ce vin et généreux et pulpeux avec une belle expression de syrah (violette) et de fruits rouges mûrs du Grenache. Un assemblage que l'on connaît bien dans...

      13,90 €
    • La Pimpanella de Pascal Rivière (Domaine La Jasse Castel) est un vin rouge du Languedoc qui plait beaucoup tant il est généreux et de plaisir immédiat. Ouvrir la Pimpanella à des amis, c'est toujours une réussite.

      14,49 €
      Vin Bio
    • Ce 100% Syrah vinifié par un Duo de Choc fait partie des grands vins de l'appellation Minervois.

      15,50 €
    • Le vin: Grenache Gris. / Profil du vin: Robe orangée. Nez de fruits secs et d’épices. La bouche est suave et la finale est fraîche sur les écorces d’agrumes.

      16,10 €
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    LES VINS DU LANGUEDOC-ROUSSILLON

    Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend tout du long de la côte méditerranéenne, de Nîmes à Carcassonne en passant par les contreforts des Pyrénées. Le vignoble représente près de de 300 000 hectares de vignes. Bénéficiant d’un climat doux et humide en hiver et chaud et sec en été, il offre une diversité importante de terroirs et de climats. 

    Ces grandes étendues ont permis aux vignerons de faire pousser une multitude de cépages différents et proposent une large palette de vins blancs secs, des vins rosés et rouges, de vins effervescents et des vins doux naturels.

    La Cave à vins du Languedoc-Roussillon Abacchus

    Profitez-en pour découvrir les nombreuses et très belles références en vins blancs, rosés, rouges et effervescents de la cave à vins du Languedoc-Roussillon. Vous pouvez sélectionner plusieurs critères : couleur, région, type d’agriculture (biologique, biodynamie, …), styles de vins pour trouver le vin qu’il vous faut. Notre sélection est réalisée par notre Caviste-Conseil, toujours en recherche de vins du Languedoc-Roussillon produits par des vignerons engagés.

    Retrouvez toute la sélection de la cave à vins Abacchus

    Nos Coffrets Vins du Languedoc-Roussillon

    Nos Coffrets Dégustation de vins thématiques vous permettent de découvrir et déguster les vins du Languedoc-Roussillon selon différentes approches : Tour de France, régions viticoles, cépages blancs ou rouges, styles de vin, accords mets et vins, … Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne, la vinification et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz de plus de 2 700 questions.

     Retrouvez notre sélection de Coffrets Vins du Languedoc-Roussillon 

    S'initier à la dégustation du vin avec Abacchus

    Abacchus vous offre la possibilité de découvrir et d'apprendre la dégustation du vin en alliant théorie et pratique grâce à des Box vins ludiques et pédagogiques. Grâce à nos 3 formules d'abonnement vin 3 ou 6 mois, vous découvrez chaque mois 4 vins selon un thème de dégustation défini accompagné d'un livret complet qui vous explique et vous accompagne dans votre initiation à la dégustation.

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