Val de Loire

Très vaste (plus de 57.000 ha) et très diversifiée, la vallée de la Loire offre avec plus de quarante AOC et une quinzaine d'IGP représentant prêt de 11% de la production française. Rouges gouleyants et charpentés, blancs secs ou moelleux (surtout d'excellents sauvignon et Chenin), rosés légers et mousseux joyeux se montrent chaque année les dig...

Très vaste (plus de 57.000 ha) et très diversifiée, la vallée de la Loire offre avec plus de quarante AOC et une quinzaine d'IGP représentant prêt de 11% de la production française. Rouges gouleyants et charpentés, blancs secs ou moelleux (surtout d'excellents sauvignon et Chenin), rosés légers et mousseux joyeux se montrent chaque année les dignes héritiers d'une tradition vinicole plus que millénaire.
En rouge, c'est le royaume du cabernet franc et du côt (nom local du malbec); on peut trouver aussi du pineau d'aunis. En blanc, plusieurs cépages : melon de bourgogne vers Nantes (=muscadet), le chenin est le cépage phare, mais aussi le sauvignon en Touraine et centre-Loire.

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  • Les Moineries est un Muscadet du domaine des Hautes Noelles qui va vous surprendre : on est très loin des Muscadets très secs voire vifs. Ici, sur un millésime chaud, le cépage Melon de Bourgogne exprime des notes de fruits exotiques et le travail sur lies l'accompagne sur la rondeur. C'est un vin structuré et ample qui pourra accompagner à merveille des...

    12,00 €
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  • Le Coteaux de l'Aubance de Montgilet est un vin doux de l'Anjou à l'excellent rapport Qualité / plaisir. Ce vin doux est finalement léger en alcool avec une belle fraîcheur

    12,50 €
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  • La Côte 50 est la première cuvée du domaine Yannick Amirault, un des plus grands de Bourgueil. Elle annonce déjà tout le savoir faire de Yannick Amirault et son fils : un cabernet franc rond et fruité, aux arômes de fruits noirs et rouges, et surtout avec un toucher de bouche soyeux.

    12,50 €
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  • Les Terrasses de Pascal Lambert est un vin de Chinon avec du fruit, de la fraicheur, croquant, sur la rondeur, sans aucune trace de poivron. Très gourmand !

    12,50 €
    Vin Bio
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  • L'Anjou Blanc 2017 est un vin blanc sec de Montgilet riche et rond, très agréable dès qu'on met le nez dans le verre et encore plus en bouche avec des arômes fruités particulièrement développées pour un Chenin. Un vrai plaisir.

    12,50 €
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  • Le Climat N°1 du Domaine Gosseaume est un Sauvignon blanc sec de la jeune AOC Touraine Oisly qui a un beau terroir à Sauvignon qui peut concurrencer Sancerre. Lionnel GOsseaume utilise ses meilleures vignes et travaille toujours à avoir un maximum d'expression aromatique.

    12,50 €
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  • La Source est une superbe version de Saint-Nicolas de Bourgueil faite par Yannick Amirault,  tout en fruit et en souplesse ! Yannick Amirault doit aimer aussi peu la Poivronade de Cabernet Franc pas mûr car toutes ses cuvées ont une belle maturité, de la rondeur et des tanins soyeux. Sincèrement, c'est le genre de cuvée qui va vous faire aimer le Cabernet...

    12,90 €
    Vin Bio

  • Les Promenards de Mathieu Cosme est un Vouvray sec, un Vin droit à base de Chenin. Mathieu fait partie de la un jeune  garde déjà confirmée de Vouvray. Tout est travaillé en Bio et en biodynamie.

    12,90 €
    Vin Bio
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  • La Cuvée domaine de Philippe Portier, bien connu sur Quincy, est un beau sauvignon sur les agrumes et les fruits blancs (pêche) et notes florales (acacia).

    13,10 €
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  • Gérald Vallée du domaine de la Cotelleraie est un des grands noms de l'appellation Saint Nicolas de Bourgueil. Le Pigeur fou est sa cuvée en vin naturel (sans intrant,), c'est un vin de graves qui, sur cette appellation, fait des vins ronds et fruités  à base de Cabernet franc. Le côté fruité est amplifié par le côté naturel..

    13,90 €
    Vin Bio
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  • Le Vouvray domaine de François et Julien est élevé sur un sol d'argiles à Silex (perruches), un classique pour ce cépage. Le millésime 2019 était solaire. Le vin donne ue une très belle expression dans un style moins tendu que les Deronnières.

    14,00 €
    Vin Bio
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  • Domaine Ménard est un petit domaine de suelement 4 ha qui a fait un virage bio vers 2006 et dont la qualité des vins de Bourgueil est de plus en plus reconnue. Le Grand Cllos est un vin rouge du haut de coteau de Bourgueil, structuré, avec un fruit très préservé par une vinification très naturelle.

    14,00 €
    Vin Bio
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  • Le Pet Nat du Facteur, la bulle qui va bien pour les apéro entre copains. Une petite bulle bien sympa de Fabien Brutout, un jeune vigneron qui a travaillé de nombreuses années avec Mathieu Cosme à Vouvray.  Le saviez-vous ? Ce Pétillant est fait à partie de la méthode ancestrale avec une fermentation continue qui se termine en bouteille. La pression est 2...

    14,50 €
    Vin Bio
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  • Le Grand Saut 2017 est une belle réussite, avec un prix Prix+Plaisir de Bettane et Desseauve, et de nous modestement. Si bvous n'êtes pas un fan du Cabernet Franc quand il manque de maturité, là, vous allez trouver un version qui va vous convenir : un très beau fruité et une bouche ample, vraiment gourmand ! Le Domaine du Saut au Loup, anciennement Dozon...

    15,00 €
    Vin Bio
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  • Le Brut non dosé 7 ans sur Lattes de François et Julien Pinon fait de cette Méthode Traditionnelle de Vouvray un vin avec une structure très intéressante se rapprochant de certains  Champagnes à un prix tout doux. A découvrir ! 

    15,00 €
    Vin Bio
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  • Florian Le Capitaine est un jeune vigneron qui a 2 Cuvées en Bio. 2019 est le 1er millésime pour son sec tendre qui est déjà une belle une réussite. Les Aumônes tendre est un Vouvray sec avec une légère douceur bien agréable.

    15,10 €
    Vin Bio
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  • Les Graviers est un vin rouge typique de Saint Nicolas de Bourgueil au nez et en bouche : léger et fruité. C'est pourtant un vin fait avec le plus grand soin par les frères Boisard du domaine du Mortier en agriculture biodynamique et surtout sans S02 (vin naturel).

    15,50 €
    Naturel
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  • Nous vous proposons ici un vin 'd'entrée de gamme' d'un domaine d'Anjou renommé pour ses blancs. Ce chenin est vif, avec un côté salin caractéristique du domaine.

    15,90 €
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  • Silex noir est un des meilleurs Vouvray demi-secs que nous ayons goûté, la fraicheur minérale alliée à la sucrosité rendent se vin particulièrement intéressant. Il se mariera à merveille avec une cuisine asiatique par exemple.

    15,95 €
    Vin Bio
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  • Les Pins est une très belle cuvée de Bourgueil faire par les frères Boisard du Domaine du Mortier. C'est un vin Bio et naturel, mais pas du tout dans le style rock-&roll de certains : c'est un vin rouge structuré, puissant et persistant qui accompagnera des repas de viandes comme le Lapin ou le canard. Son énergie fera merveille !

    16,00 €
    Naturel
    Vin Bio
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  • Les Caillasses... vous visualisez le type de sol ;-) ? Et bien pour le Chenin, vous n'allez pas être surpris que ce vin de Montlouis de Franck Breton est minéral, il est riche et chaud sur ce millésime de 2018 et la minéralité apporte une certaine fraîcheur en plus de celle naturelle du Chenin. C'est un très bel équilibre.

    16,00 €
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  • Les Deronnieres de Julien Pinon à Vouvray est un modèle de Chenin de calcaire. Ces Vieilles vignes ont en effet poussé sur un sol pierreux donnant une belle maturité sur 2019 alliée à la fraîcheur minérale et à la tension naturelle de ce cépage.

    16,90 €
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  • La cuvée Louane de Franck Breton est un vin mousseux de Montlouis-sur-Loire élaboré selon la Méthode traditionnelle comme les Champagnes et Crémants.  Les raisins sont récoltés manuellement pour avoir une homogénéité de raisins (c'est là où ça pêche souvent dans les vins effervescents, récoltés mécaniquement très tôt). Le résultant est salin et salivant,...

    17,00 €
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  • Une cuvée de Sancerre sur les fruits exotiques et la fraîcheur, avec un bon équilibre et un excellent rapport qualité/prix. Le domaine Fouassier devient de plus en plus une référence sur Sancerre.

    17,50 €
    Vin Bio
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  • Quand Dionysos rencontre Bacchus :-). La cuvée Dionysos est un Saint-Nicolas-de-Bourgueil structuré et élégant: Nous sommes sur le coteau de Saint-Nicolas où les vions ont bien plus de corps et de richesse que sur la grande zone des terrasses. Ce vins est Bio et naturel.

    17,50 €
    Naturel
    Vin Bio
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  • Les Vallées est un vin blanc moelleux d'un jeune domaine de Montlouis-sur-Loire qui monte : Domaine des Pierres Ecrites. Ce vin est idéal pour le dessert avec une fraîcheur qui équilibre bien la sucrosité, donnant une impression de tarte au citron, miam !

    17,90 €
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  • Les Perrets est un vin blanc demi-sec à base de Chenin, fait par un jeune vigneron talentueux, Mathieu Cosme, qui produit ses vins en tous petits rendements en Bio et en biodynamie sur Vouvray. Un Vouvray demi-sec est très sympa sur pas mal de cuisines exotiques légèrement épicées.

    17,90 €
    Vin Bio
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  • La Coulée des Muids est un Chenin élevé à la Bourguignonne. Franck Breton réussit à donner du gras et des notes de fruits blancs à ce vin de gastronomie, assez similaire à la Clé de Sol de Damien Delecheneau (La grange Tiphaine).

    18,00 €
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  • Le Tournebride de Vincent Gaudry est un Sauvignon de Sancerre à l'équilibre sur la fraîcheur et aux arômes d'agrumes ainsi que des notes plus terroir qui vont évoluer dans le Temps. Vincent Gaudry cherche à faire des vins comme les Anciens avec l'aide de la biodynamie, mais sans artifice de calendrier lunaire. Pour lui, l'important est de savoir écouter...

    18,50 €
    Vin Bio
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  • Nous vous proposons ici la cuvée domaine du Domaine Guiberteau en AOC Saumur. C'est le vin 'd'entrée de gamme' du domaine... si on peut dire tant  Romain Guiberteau est renommé pour ses blancs; c'est un peu le Clos Rougeard pour les blancs de Loire. Ce vin à base du cépage chenin est vif, avec un côté salin caractéristique du domaine.

    18,80 €
    Vin Bio

  • Avez-vous jamais bu un Vin Orange ? Peut-être si vous êtes allé en Georgie ou si vous êtes assez pointu pour ce genre de vin que plusieurs vignerons talentueux en France mettent au goût du jour. C'est le cas du célèbre Jérôme Bretaudeau du Domaine de Bellevue en Muscadet (cuvée Gaïa, Ornaté, l'etiquette avec l'arbre de vie, vu ?). Ce vin orange s'appelle...

    19,00 €
    Vin Bio
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  • Les Moulins est une cuvée multi-parcellaires d'un des plus réputés domaines de Saumur, le Domaine Guiberteau. C'est une cuvée plus structurée que la cuvée domaine mais toujours avec ce profil de tension minérale.

    19,90 €
    Vin Bio

  • La Clef de Sol de La Grande Tiphaine (Coralie et Damien Delecheneau) est juste un Grand Vin, un Grand Chenin, riche et structuré, taillé pour la garde et les bons repas. A carafer ou ouvrir 2 H.

    21,00 €
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  • Le Chinon Les Puys de Pascal Lambert est un Chinon à la bouche pleine,  aux arômes bien mûrs avec un côté salivant, avec une belle énergie. Les Puys est situé sur le coteau de tuffeau de Chinon sur une couche spéciale de calcaire jaune.

    21,00 €
    Vin Bio
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  • Vincent Gaudry et ses vins comme la Mélodie de Vieilles Vignes sont absolument à connaitre pour découvrir ou redécouvrir l'appellation Sancerre. La mélodie vient du fête que les vignes parlent à Vincent car il sait les écouter, il travaille en symbiose avec elles... C'est l'homme qui murmurait à l'oreille des vignes ! Et ses vignes le lui rendent bien: ce...

    21,50 €
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  • Le Clos Guillot du domaine Bernard Baudry est un joli rouge situé sur les coteaux de tuffeaux jaunes, ceux du haut de la pente de Chinon. C'est un vin droit et structuré, d'une très belle pureté aromatique sans côté végétal. Il sera le compagnon parfait pour des belles pièces de viande ou des civets.

    22,00 €
    Vin Bio

  • Pour Pascal, Le Vincengetorix de Vincent Gaudry est tout simplement une des plus grandes expressions de Pinot Noir de sa vie : Un très beau fruité gourmand au nez et en bouche, avec une énergie hallucinante qui procure une sensation de bien une fois la gorgée avalée tant l'énergie de ce vin est phénoménale. Ce n'est pas le vin le plus charnu de Sancerre,...

    23,00 €
    Vin Bio
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  • La Cuvée La Croix Boissée 2016 de Pascal Lambert est un Chinon de Coteau étoffé et élégant. Un vin de gastronomie qui en impose par son fruit, par sa structure et pas sa belle persistance. Beau potentiel de garde grâce à ses tanins et une belle structure acide.

    24,00 €
    Vin Bio
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  • Le Ligeris Dolimum (l'Amphore ligérienne) est une belle réussite pour un vin orange. Les Arômes sur le jus d'orange sanguine et une structure pas du tout tannique font de ce vin une très belle introduction aux vins oranges si vous n'en avez jamais goûté. Pascal Lambert montre son talent de vinificateur avec cette cuvée faite en amphore.

    25,20 €
    Vin Bio
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  • Le Chinon Harmonie 2018 de Pascal Lambert est vraiment surprenant :  le millésime est solaire, l'élevage est en amphores et voila que le cabernet franc pinote !!!! On retrouve une très bbe maturité en bouche avec de la fraîcheur mais aucun des marqueurs naturels du Cabernet franc n'est vraiment évident. A l'aveugle, c'est juste bluffant !

    26,00 €
    Vin Bio
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LES VINS DU VAL DE LOIRE

Le vignoble de la Vallée de la Loire représente plus de 57 000 hectares. On peut distinguer plusieurs sous-régions entre le pays nantais, le Muscadet, l'Anjou et le Saumurois, la Touraine et le Centre. Les vins du Val de Loire offre une très grande richesse de terroirs et de climats variés.

Cette très grande variété du vignoble de Loire permet une grande diversité de vins blancs secs et sucrés (Coteaux du Layon, Vouvray, Montlouis), de vins effervescents (Montlouis, Saumur et Crémants) et bien évidemment de vins rouges et rosés.

La Cave à Vins du Val de Loire Abacchus

Profitez-en pour découvrir les nombreuses et très belles références en vins blancs, rosés, rouges et effervescents de la cave à vins du Val de Loire. Vous pouvez sélectionner plusieurs critères : couleur, région, type d’agriculture (biologique, biodynamie, …), styles de vins pour trouver le vin qu’il vous faut. Notre sélection est réalisée par notre Caviste-Conseil, toujours en recherche de vins de Loire produits par des vignerons engagés. 

Retrouvez toute la sélection de la cave à vins Abacchus

Nos Coffrets Vins du Val de Loire

Nos Coffrets Dégustation de vins thématiques vous permettent de découvrir et déguster les vins de Loire selon différentes approches : Tour de France, régions viticoles, cépages blancs ou rouges, styles de vin, accords mets et vins, … Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne, la vinification et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz de plus de 2 700 questions.

Retrouvez notre sélection de Coffrets Vins du Val de Loire

S'initier à la dégustation du vin avec Abacchus

Abacchus vous offre la possibilité de découvrir et d'apprendre la dégustation du vin en alliant théorie et pratique grâce à des Box vins ludiques et pédagogiques. Grâce à nos 3 formules d'abonnement vin 3 ou 6 mois, vous découvrez chaque mois 4 vins selon un thème de dégustation défini accompagné d'un livret complet qui vous explique et vous accompagne dans votre initiation à la dégustation.

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    GUIDE DE LA DEGUSTATION

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