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LES BOX À DÉGUSTER ET PARTAGER LE TEMPS D'UNE SOIRÉE
Echelles des sucres, des tanins, du corps... Box vin pour ressentir et comprendre le terroir | Box vin pour les gastronomes Box vin pour surprendre les plus connaisseurs |
Chaque Coffret Vin vous offrent la possibilité de déguster en profondeur des vins issus de différents cépages rouges. Apprenez à déguster des vins rouges à partir de leurs cépages au travers de plusieurs appellations aux expressions bien différentes.
Mathieu Cosse, l'homme du Causse, et...
Le Pinot Noir est l'un des cépages les plus fins et élégants, parmi les plus appréciés des amateurs de vins. Il a une finesse en bouche incomparable. Son terroir de prédilection est la Bourgogne mais on le trouve dans toute la France.Découvrez notre Box Tour de France du Pinot Noir constitué ed'une sélection de 4 vins rouges à base de Pinot noir de 4...
Découvrez le Coffret vin les Grands cépages noirs. Le Coffret par lequel vous devez démarrer si vous commencez à vous intéresser au vin. Constitué d'une sélection de 6 vins rouges à base des 6 grands cépages noirs les plus utilisés dans le monde et des supports pédagogiques et d'organisation de la soirée oenologie. C'est vraiment le point de départ idéal...
Le Rhône Nord est le terroir mondialement connu pour ses rouges à base de Syrah. Vous aimez ces vins mais connaissez-vous bien les variations qu'offre la Syrah sur les différentes zones et appellations du Rhône Nord ? A la fin de la dégustation, vous aurez un bon aperçu des vins rouges du Rhône Septentrional et du cépage Syrah. Découvrez notre coffret...
Le Cépage noir est à la base du vin rouge... parfois on parle de cépages rouges :-)
Le cépage est la « variété » de plant de vigne ou de raisin utilisée pour réaliser un vin. Chaque vigne est différente par son feuillage ou encore l’aspect des grappes, c’est ce que l’on appelle dans le monde viticole un cépage. Il existe plusieurs variétés de cépages pour les raisins de table ou raisins de cuve. Ils appartiennent au genre Vitis dans lequel on dénombre plus de 40 espèces. La plus importante pour la production de vin étant Vitis vinifera, ou espèce européenne.
La reconnaissance et l'identification des cépages se basent sur l'observation de caractères morphologiques des baies, la forme des feuilles ou bien encore la dimension des grappes. On l'appelle l'ampélographie.
Il existe une très grande variété de cépages noirs dans le monde (plus de 10.000 variétés de vigne dans le monde).
Toutefois l’OIV a calculé que 13 cépages seulement couvrent plus qu’un tiers de la superficie viticole mondiale et que 33 variétés en couvrent 50 %.
Les cépages noirs les plus connus sont :
Le cépage influence de façon importante la dégustation d'un vin par ces caractéristiques propres. Selon que vous dégustiez un vin d'un seul cépage ou d'assemblage de plusieurs cépages, l'influence de celui-çi sera plus ou moins importante. Il en est de même pour le lieu de production des cépages, l'influence du terroir venant compléter la typicité du cépage.
En dégustation, pouvoir identifier les cépages est un atout important pour reconnaître un vin ! En effet, les cépages ont des caractéristiques propres qui permettent aux dégustateurs de les identifier. Plus encore, certains cépages sont plantés uniquement dans certaines zones, si vous reconnaissez le cépage lors de votre dégustation, vous avez de grandes chances de trouver la région viticole du vin.
Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation en alliant théorie et pratique. Nos Coffrets dégustation "Cépages" vous permettent de déguster les vins selon différentes approches. Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz.
Nos Coffrets "Cépages rouges" vous offrent l'opportunité de découvrir et de déguster différents vins rouges de différentes régions viticoles de France et de pouvoir comparer le style des vins selon leurs cépages.
Découvrez aussi notre sélection de Coffret Vin Cépages Blancs et Coffret Vin Cépages du Monde est une première étape pour votre apprentissage de la dégustation.
Nos Coffrets Dégustation sont aussi un cadeau vin idéal à offrir pour un néophyte ou un amateur éclairé.
