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LES BOX À DÉGUSTER ET PARTAGER LE TEMPS D'UNE SOIRÉE
Echelles des sucres, des tanins, du corps... Box vin pour ressentir et comprendre le terroir | Box vin pour les gastronomes Box vin pour surprendre les plus connaisseurs |
Chaque Coffret Vin vous offre la possibilité de déguster en profondeur les vins du Languedoc-Roussillon. Apprenez à déguster les vins du Languedoc-Roussillon au travers de plusieurs appellations aux expressions bien différentes.
Le Montagny Tête de Cuvée du domaine...
Vous voulez offrir ou découvrir l'Essentiel des vins rouges du Languedoc-Roussillon ? Découvrez ce coffret vin dégustation pour comprendre les vins rouges de Languedoc-Roussillon. Une région viticole en plein renouveau offrant de bons rapports Qualité-Prix et une grande variété de styles. Offrez ce coffret de vins rouges du Languedoc-, constituéd'une...
Vous voulez découvrir les vins rouges du Languedoc-Roussillon, une région viticole en plein renouveau offrant de bons rapports Qualité-Prix et une grande variété de styles. Découvrez ce coffret dégustation pour comprendre les vins rouges de Languedoc-Roussillon. Ce coffret Vin est constitué :d'une sélection de 4 vins rouges du Languedoc-Roussillon,...
Apprendre à déguster les vins du Languedoc-Roussillon c'est avant tout apprendre à être curieux ! En effet, c'est avant tout le plaisir de la découverte du vignoble du Languedoc-Roussillon qui doit guider votre démarche et pour cela il faut goûter et encore goûter. Vient ensuite le besoin ou pas de mieux appréhender ses sensations, comprendre ses perceptions et découvrir plus en profondeur le vin que l'on déguste. Il existe différentes méthodes pour s'initier à la dégustation comme les cours d'oenologie, les livres. Chez Abacchus, nous avons imaginé une approche qui mixe théorie et pratique, surtout pratique ! Le tout de façon ludique et pédagogique.
Le vignoble du Languedoc-Roussillon s’étend tout du long de la côte méditerranéenne, de Nîmes à Carcassonne en passant par les contreforts des Pyrénées. Le vignoble représente près de de 300 000 hectares de vignes. Bénéficiant d’un climat doux et humide en hiver et chaud et sec en été, il offre une diversité importante de terroirs et de climats. Ces grandes étendues ont permis aux vignerons de faire pousser une multitude de cépages différents et proposent une large palette de vins blancs secs et sucrés, des vins rosés et rouges, de vins effervescents et des vins doux naturels.
Les cépages utilisés pour produire des vins rosés et rouges en Languedoc-Roussillon sont principalement le Carignan, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Les vins blancs sont issus des cépages Grenache, du Picpoul, Bourboulenc, Macabeu, de la Clairette. On y trouve aussi de la Marsanne, de la Roussanne et du Vermentino. Les vins effervescents sont produits à partir des cépages comme le Mauzac (Gaillac) ou le Chardonnay (Limoux).
Le vignoble du Languedoc-Roussillon produit en grande majorité des vins rouges aux styles différents : vins souples, frais et aromatiques ou vins riches, puissants et complexes. Les vins rouges du Languedoc-Roussillon se caractérisent généralement par des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue et d'épices. La très grande diversité des cépages rouges dans la région offrent des vins rouges frais et souples (Carignan ou Syrah) ou plus charnus et charpentés (Grenache, Mourvèdre) en offrant des tanins au caractère chaleureux.
Le Languedoc-Roussillon offre des vins blancs diversifiés grâce à la grande richesse des cépages blancs. Du vin blanc fruité et vif comme le Picpoul-de-Pinet ou la Clairette au vin blanc plus complexe issu de Chardonnay ou de Grenache blanc.
Une particularité des vins du Languedoc-Roussillon est de proposer des vins doux naturels sur les appellations de Banyuls ou de Maury. Le vin doux naturel est un vin obtenu par mutage lors de la fermentation alcoolique par adjonction d'alcool éthylique (eau-de-vie de vin essentiellement) pour arrêter sa fermentation afin de conserver sucre résiduel. Des vins au style bien différents mais qui sauront vous offrir une très grande complexité avec l’âge.
Une bonne dégustation est une dégustation bien préparée, on ne le dira jamais assez ! Verrerie, température de service, aération sont des critères à ne pas négliger lors de la dégustation.
La température de service est un élément important, voire fondamental, de la dégustation des vins du Languedoc-Roussillon. En effet, la température de service des vins jouera beaucoup sur la perception que vous en aurez et révélera dans un sens ou un un autre le caractère du vin. N'oubliez pas que le "Chambrage", cad servir le vin à température de la pièce, était valable à l'époque des châteaux forts ou il n'y avait pas de chauffage ni d'isolation dans les pièces. Aujourd'hui, à minima il fait 18/1°C dans nos habitations, bien trop chaud pour le service du vin !
2 principes de base à connaître et sur lesquels vous pouvez jouer :
Pour les vins du Languedoc-Roussillon, servez les vins
Les vins du Languedoc-Roussillon sont tellement variés et différents et souvent assez aromatiques, il est donc judicieux de les aérer pour profiter plus rapidement de leur complexité aromatique. Simple aération ou carafage, tout dépend du temps dont vous disposez. Pour des vins avec une force structure tannique et élevés en barrique, il est préférable de prendre le temps d'une aération lente (ouvrez la bouteille, servez-vous un fond de verre et laissez reposer comme cela), pour les vins plus jeunes et plus simples, favorisez une oxygénation rapide en carafe en agitant la carafe.
Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation en alliant théorie et pratique. Nos coffrets dégustation thématiques des vins du Languedoc-Roussillon vous permettent de déguster les vins selon différentes approches. Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz.
Nos Coffrets de vins du Languedoc-Roussillon vous offrent l'opportunité de découvrir et de déguster différents vins blancs, rosés, rouges du Languedoc-Roussillon et de pouvoir comparer le style des vins selon leur appellation ou leurs cépages. Nos coffrets sont aussi le cadeau vin idéal à offrir pour un néophyte ou un amateur éclairé.
Retrouvez toute notre sélection de coffrets dégustation de vin par région viticole :
