Coffret Vin "oenologie"

Coffret vin pour apprendre l'oenologie

Chaque coffret vin vous permet de travailler en profondeur votre connaissance du vin sur différents axes. Vous allez comprendre et ressentir les différences de vins liées au terroir ou à la façon de faire le vin.

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Il y a 9 produits.
  • Vous voulez découvrir et comprendre la structure du vin (aussi appelée le corps du vin) ? Jouez à reconnaître et savoir décrire et classer les vins légers, structurés ou corsés.Découvrez aussi ce qu'est la stéréo-dégustation. Découvrez notre Coffret vin sur l'Echelle de la structure constituéd'une sélection de 4 vins rouges avec 3 structures différentes...

    51,00 €
  • Vous voulez apprendre à juger de l'équilibre d'un vin, ce qui définit son style et surtout connaitre le vocabulaire : rond, riche, tannique, souple, léger, suave, tendre, chaud, dur... sont tous des mots qui définissent l'équilibre des vins  Découvrez notre coffret vin sur l'équilibre constituéd'une sélection de 2 vins blancs et 2 rouges aux équilibres...

    53,00 €
  • Les tanins dans le vin, on sait que ça existe, on les sent quand ils sont trop puissants mais on ne comprend pas toujours bien ce qu'ils sont, d'où ils viennent et leurs différents types... Vous allez devenir incollable sur les tanins: leurs origines, leurs influences sur différents aspects du vin. Jouez à les reconnaître et savoir les décrire.Découvrez...

    59,99 €
  • Vin Corsé ? Vin charpenté ?  Vin mi-corps ? Chaque vin est plus ou moins dense et volumineux en bouche. En œnologie, on appelle ça la structure du vin ou le corps du vin. C'est une partie très importante à connaître pour estimer la qualité d'un vin. Certains vins chers n'ont pas suffisamment de corps. Apprenez à reconnaître et savoir décrire et classer...

    63,90 € 71,00 € -10%
  • Vous voulez apprendre à classer les vins blancs du plus sec au liquoreux et bien comprendre l'équilibre des vins blancs ? Vous vous demandez quelle est la différence entre un vin blanc doux et un vin liquoreux ?  Découvrez notre Coffret de 4 vins blancs avec des niveaux de sucrosité différents constituéd'une sélection de 4 vins blancs avec un équilibre...

    67,00 €
  • Avec un seul cépage et 4 vins sur de 2 types de terroirs différents, vous allez comprendre ce qu'est le Terroir et son influence sur le goût et sur la structure du vin ! Vous allez réellement sentir les différences. A la fin de la dégustation, vous saurez si le vin a été fait près du fleuve ou plus haut sur les coteaux !Découvrez notre Coffret Loire,...

    69,99 €
    Vin Bio
  • Grâce à ce coffret pédagogique Loire Terroir, vous allez comprendre et ressentir ce qu'est le Terroir et son influence sur le goût et sur la structure du vin ! Vous allez réellement sentir les différences. A la fin de la dégustation, vous saurez si un Chinon a été fait près du fleuve ou plus haut sur les coteaux et si un Vouvray a été fait sur des argiles...

    69,99 €
    Vin Bio
  • Les tanins dans le vin, on sait que ça existe, on les sent quand ils sont trop puissants mais on ne comprend pas toujours bien ce qu'ils sont, d'où ils viennent et leurs différents types... Vous allez devenir incollable sur les tanins: leurs origines, leurs influences sur différents aspects du vin. Jouez à les reconnaître et savoir les décrire.Découvrez...

    79,99 €
  • Vous voulez apprendre à classer les vins blancs du plus sec au liquoreux et bien comprendre l'équilibre des vins blancs ? Vous vous demandez quelle est la différence entre un vin blanc doux et un vin liquoreux ?  Découvrez notre Coffret Echelle des sucres - L'incroyable Cheninconstituéd'une sélection de 6 vins blancs avec un équilibre acidité/sucre...

    105,00 €
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Comprendre l'influence des éléments du vin

Le vin est avant tout affaire d'équilibre entre les différentes composantes de celui-ci :

  • Acidité/Sucrosité/Alcool dans les vins blancs
  • Tanins/Alcool dans les vins rouges

C'est là tout le travail du vinificateur que de trouver cet équilibre afin que le vin soit harmonieux. Ceci étant ce choix est aussi très personnel et chaque vigneron souhaitera donner à son vin une expression particulière et personnelle. Le vigneron doit aussi jouer avec tous ces éléments selon les millésimes (chaleur, pluie, ....) pour toujours offrir un équilibre le plus abouti possible.

Ce sont aussi des éléments majeurs en prendre en compte dans le cadre d'une dégustation afin de pouvoir bien appréhender un vin et son équilibre et le travail du vinificateur.

La sucrosité dans les vins blancs

La notion de sucrosité dans les vins blancs est importante car elle offrira une perception plus ou moins importante du sucré donc de la douceur et de la rondeur du vin. Les sucres résiduels versus l'acidité sont un élément important de l'équilibre des vins blancs doux (moelleux à liquoreux). C'est cet équilibre du vin qui vous donnera une sensation plus ou moins forte de la sensation de sucrosité.

Les tanins dans les vins rouges

Les tanins du vin s'analysent sous 2 aspects : leur puissance et leur qualité. Les tanins apportent la structure et le corps dans le vin. Ils permettent aussi, conjuguer à l'acidité le potentiel de garde des vins rouges. Les tanins peuvent être apportés par le raisin en premier lieu (baie, pépins, rafle) mais aussi par l'élevage en barrique. 

L'alcool dans les vins

L'alcool dans le vin est souvent synonyme de chaleur et de rondeur dans les vins blancs et dans les vins rouges. Cet élément constitutif du vin est important car il va donner au vin sa trame comme l'acidité le fait dans l'autre sens. 

Nos Coffrets dégustation Echelle & Equilibre

Abacchus vous offre la possibilité d’apprendre le vin et la dégustation en alliant théorie et pratique. Nos coffrets dégustation thématiques vous permettent de déguster les vins selon différentes approches. Notre application mobile vous donne accès à des contenus pédagogiques sur le vignoble, la vigne et vous permet d’apprendre de façon ludique grâce à notre Quizz.

Découvrez nos Coffrets thématiques sur les tanins du vin, la structure des vins rouges et sur l'équilibre du vin et la sucrosité des vins blancs

4 bonnes raisons de choisir un Coffret dégustation

Connaissance

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Rien ne vaut une dégustation comparative de vins sur un thème précis pour réellement ancrer ses connaissances dans la pratique.
Abacchus est le 1er à vous permettre de le faire facilement !
Sélection

Sélection
Les bouteilles sont produites par des vignerons renommés et soucieux de la qualité de leur travail. Elles sont choisies à la fois pour leur capacité à procurer des émotions mais aussi pour leur potentiel éducatif.
Aides

Aides à la dégustation
Apprenez un thème grâce à l’application mobile, au livret tutoriel dédié au thème du coffret et aux fiches de dégustation.
Convivialité

Décontracté
Déguster à domicile et apprendre le vin en toute tranquillité, sans peur de se tromper. Le vin c’est aussi le plaisir de partager; Abacchus vous aide à organiser une dégustation entre amis.