La Cave

Retrouvez dans notre cave tous les vins proposés dans nos coffrets dégustation. Une sélection fine et précise de vignerons soucieux de leurs terroirs et de l'expression de leurs vins.

Catalogue

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    Vin naturel

    Cépage.s

    Il y a 317 produits.
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    • Connaissez vous déjà Jeff Carrel et ses vins au super rapport Qualité/Prix ? La Gamme "Villa des Anges" est la gamme gourmande et simple du Languedoc un peu comme la gamme Vieille Mule pour le Roussillon. Le blanc est un Sauvignon blanc très aromatique et frais, avec une jolie rondeur qui vous accompagnera sur de nombreux plats printaniers ou d'été et...

      5,30 €
    • Attention, ce vin est un OVNI : Normalement, le Cabernet Sauvignon est tellement dur qu'il est assoupli par un assemblage avec un autre cépage plus fruité comme le Merlot et qu'il est élevé en fût de chêne pour assouplir ses tanins. Ici... Rien de tout ça ! Et pourtant nous sommes sur un vin généreux et fruité, un vrai contre-pied qui montre tout le...

      5,90 €
    • Le Bordeaux blanc du Château Fontbonne représente parfaitement ce que doit être un vin blanc sec de l'Entre-deux-mers : léger, expressif, frais. En plus, pour les puristes du cépage Sauvignon, c'est de plus ne plus difficile avec les millésimes chauds de trouver un Sauvignon qui "sauvignonne" (c'est-à-dire qui sente vraiment le côté bourgeon de cassis...

      5,95 €
    • Revenons aux sources du style des Bordeaux rouges du... 18ème siècle... à cheval entre le rouge et le rosé. On peut le voir gustativement comme un rouge léger et fruité. Pour les accords mets-vins, il comble le trou entre Rosé pas assez goûteux et Rouge pas assez léger. Boire de l'histoire, boire de l'originalité, à essayer !

      6,00 €
    • Le vin: Carignan. / Profil du vin: vin friand, frais et rond.

      6,25 €
    • Bistrologie est un vin blanc pensé pour les déjeuners entre amis sur une terrasse avec des mets simples de la mers ou de plats sucrés/salés. Jeff Carrel a construit un vin qui allie la nécessaire fraicheur attendue pour ce genre d'occasion avec une légère douceur fruitée. Ca passe tout seul ! 

      6,25 €
    • Avec le Rouge Vigneron de la cave de Castelmaure, on s'imagine tout à fait à table avec des copains vignerons à boire ce vin rouge sans chichi. Ce Rouge Vigneron est une bombe de fruit, très plaisant, à consommer avec modération mais à partager sans modération.

      6,30 €
    • L'entre-deux-mers, d'un point de vue style, ce n'est pas un entre-deux : c'est net, c'est vif, c'est frais, c'est du sauvignon sur les agrumes et les fruits exotiques. L'entre-deux-mers, quand il est bien fait, a de la fraîcheur mais pas une acidité à démâter le gosier ! Voici donc un bel exemple d'Entre-deux-mers, du Château Turvaus qui travaille en...

      6,90 €
    • Jeff Carrel nous permet avec son Vieille Mule blanc de goûter un 100% Macabeu (=maccabeu, maccabeo), un cépage pas si courant que ça en vin blanc sec en 100%. Comme toute la gamme Vieille Mule, Jeff Carrel s'attache à faire un vin de plaisir.

      6,95 €
    • Le Grolleau du Domaine de Montgilet met à l'honneur ce que nous appelons le Gamay de Loire. Bien qu'il existe aussi du Touraine Gamay, le Grolleau est un cépage du Val de Loire que l'on trouve particulièrement en Touraine et en Anjou qui a un profil équivalent au Gamay : léger et très fruité sur les fruits rouges, avec une note légèrement épicée. Le Val...

      6,95 €
    • Voici une rareté et une curiosité à plus d'un titre : L'appellation Noble-Joué est toute petite avec moins d'une demi-douzaine de producteurs dans la banlieue de Tours, c'est un vin Gris, avec un assemblage de 3 cépages 'Pinot' (gris, meunier et noir) obligatoire. Le Gris est type particulier de vin rosé, très clair, couleur que l'on appelle "œil de...

      7,00 €
    • Ce Bordeaux du Château Haut Rigal est vraiment original à plus d'un titre. Tout d'abord, parcequ'il est fait en 100% Cabernet Sauvignon alors que partout ailleurs le Merlot prend de plus en plus le pas sur ce cépage. Ensuite parcequ'il ne voit que très peu de bois, juste ce qu'il faut pour arrondir les tanins de ce cépage. Et au final parce que c'est un...

      7,40 €
    • Charles Pain aime faire un Rosé simple, fruité et généreux à partager en Barbecue, ou lors de réunions avec des amis ou en famille sans complication. Ce Chinon rosé est en effet très (trop ?) facile à boire, sur le fruit, généreux.

      7,50 €
    • La cuvée du Domaine de Charles Pain est une très belle entrée en matière, nous sommes sur un très bon "Chichi", un Chinon souple, léger et fruité qui accompagne nombre de charcuteries et de plats sympas à partager entre amis ou en famille.

      7,50 €
    • Voila le grand talent de Jeff Carrel : Faire des vins au rapport Plaisir/Prix imbattable.  C'est tout à fait l'esprit de la gamme Vieille Mule, déclinée en 3 couleurs (Rouge, Blanc, rosé) se veut sur une explosion de fruits, facile à boire et gourmand. Les 3 vins sont fait sur une appellation du Roussillon que l'on voit de plus en plus : l'IGP Côtes...

      7,70 €
    • Le vin: Grenache noir (Surtout), Syrah, carignan. / Profil du vin: Charmeur avec son nez fruité et épicé, équilibré et puissant,

      7,75 €
    • La Croisée des Chenins est un vin issu de différents terroirs du Domaine de Montgilet. Nous sommes en 2018 sur un profil particulièrement vif et minéral qui s'accordera avec des plats très savoureux, avec beaucoup de gras.

      7,80 €
    • Le Vénus blanc du domaine Pinchinat est un blanc de Provence tout en fraîcheur. C'est un 100% Vermentino (rolle), cépage que l'on trouve rarement en 100% en France, plutôt en Sardaigne. L'aromatique sur la pomme/poire et le floral ainsi que sa fraîcheur sont vraiment séduisants ! 

      7,80 €
      Vin Bio
    • Connaissez-vous le Pacherenc-du Vic Bilh ? Peut-être en doux, mais en sec ? Bien que nous soyons dans le Sud, ce vin a beaucoup de fraîcheur, c'est une alternative à de nombreux vins blancs de Loire, avec en plus un peu de rondeur, pour aller sur le fromage ou sur un Thon à la Bascaise. Son cépage principal est le Petit Courbu qui est, au niveua du goût,...

      7,90 €
    • Tout est dans le nom ! Ce vin blanc sec de Touraine à base de Sauvignon blanc a une Bouche ample, riche et acidulée sur les fleurs blanches et les agrumes bien. La chaleur du millésime 2019 donne une belle ampleur et de la richesse. Les Complices de Loire ne sont rien d'autre que FX Barc et Gérald Vallée qui se sont associés pour faire un ensemble de...

      7,90 €
    • Voici une Syrah un peu Pirate : Premièrement, si le domaine des Carabiniers est dans le Rhône, c'est cuvée vient du Pays d'Oc voisin. Deuxièmement, il n'est pas habituel de servir une Syrah dans une bouteille Bordelaise. Troisièmement, on est dans le Sud avec une 100% Syrah alors qu'elle est traditionnellement accompagnée de Grenache au Sud de Montélimar....

      7,90 €
      Vin Bio
    • Pinot Noir en Loire, ça rime bien, non ? Pourtant c'est loin d'être le cépage le plus cultivé le long de ce fleuve alors qu'il peut très bien s'y acclimater dans les zones les plus fraîches de Touraine. Jérémy utilise son Pinot noir pour cette cuvée et aussi dans son assemblage de 3 Pinots spécifique à l'appellation Touraine Noble Joué. Au domaine...

      8,00 €
    • Le Château Tire Pé est un de nos chouchous. David Barrault est un Vigneron Bio tout en humilité et en qualité. Cette cuvée, le Tire-Pé Diem est d'un rapport prix/plaisir redoutable, surtout si on pense aux prix de certains grands bordeaux qui ont perdu la qualité de fruit de leurs vigne. Tre-Pé Diem est un Merlot qui n'a pas vu de bois, ça peut dérouter...

      8,10 €
      Vin Bio
    • La cuvée Duché d'Uzès du domaine Chabrier est un vin expressif de Viognier avec une belle fraîcheur qui lui vient des 2 autres cépages.

      8,10 €
    • Quand on pense Malbec, on pense Argentine, on pense Cahors, on peut penser Loire (Côt)... mais Languedoc ? Mais pas Languedoc ! Pourtant, en dehors des AOC, des vignerons utilisent toutes sortes de cépages et l'appellation Vin de France permet de les accueillir. Le Gazouillis et l'étiquette fleurent bon le printemps, lége et fruité. C'est ce que Jeff...

      8,10 €
      Vin Bio
    • Le Chenin en val de Loire de Montgilet est une pure expression de Chenin, vif comme Montgilet aime les produire. L'Anjou blanc est plus mûr, La croisée des chenin est encore plus vif. 

      8,10 €
    • Le Sauvignon blanc de Montgilet est une belle expression de Sauvignon, bien mûr et aromatique. Ce vin est produit sur des schistes de l'Anjou en Val de Loire.

      8,10 €
    • Le Sauvignon de Saint Bris est une particularité en Bourgogne. Le Sauvignon du Domaine Sorin Coquard est un bel exemple sur la fraicheur et les agrumes alliés à la minéralité de ce terroir.

      8,20 €
    • Le vin: Pinot Noir. / Profil du vin: Nez sur les fruits rouges, de la fraîcheur et des fleurs (immortelles). La bouche est structurée avec une belle matière riche, toujours sur les fruits rouges et un côté poivré.

      8,40 €
      Naturel
    • Le vin: Pineau d'Aunis. / Profil du vin: Epicé et élégant. Bel équilibre en bouche : finesse, fruit délicat, finale légèrement poivrée (typique du Pineau d’Aunis)

      8,50 €
      Vin Bio
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    LA CAVE A VINS ABACCHUS

    Dés le lancement d'Abacchus, nous avons souhaité vous offrir une sélection de vins fine et précise. C'est pourquoi nous vous proposons actuellement à peine plus d'une centaine de cuvées dans notre cave à vins. Bien évidemment, nous dénichons et dégustons régulièrement de nouveaux vins de France ou du Monde pour vous offrir toujours plus de diversité et de curiosité dans nos coffrets vins et nos Box abonnements vins lors de vos dégustations.

    Nous avons prêté un soin tout particulier à notre sélection de vins, car ce sont ces vins qui composent nos coffrets dégustation et nos box abonnement d'apprentissage. ces vins sont sélectionnés par notre caviste expert auprès des meilleurs vignerons et domaines de France. Vous trouverez une représentation des différentes régions viticoles françaises.

    Les vins de France

    Vous trouverez dans notre cave à vins Abacchus, une sélection représentative des principaux vignobles de France : vin Val de Loire, vin Bourgogne, vin  Rhône, vin Languedoc, vin Roussillon, vin Bordeaux, vin Alsace, vin Champagne, vin Provence, vin Corse, Vin Jura, Vin Savoie et Vin Bugey ...

    Vins blancs, rosés, rouges ou bien vins effervescents et Champagne, les vins présents dans la cave sont les vins que nous avons sélectionnés pour vos Coffrets et vos Box vins. En effet, nous souhaitons que vous puissiez recommander les vins que vous avez appréciés lors de vos dégustations thématiques ou durant votre abonnement mensuel. 

    Les vins du Monde

    Vous trouverez dans notre cave à vins Abacchus, une sélection des principaux vins du Monde : vin italien, vin espagnol, vin malbec argentin, vin riesling allemand, vin Afrique du Sud, vin Australie, vin Chili, vin Mexique, vin USA, vin Nouvelle-Zélande...

    Les vins des Box Pedago

    Vins blancs, rosés, rouges ou bien vins effervescents, les vins présents dans la cave sont les vins que nous avons sélectionnés pour vos Coffrets et vos Box vins. En effet, nous souhaitons que vous puissiez recommander les vins que vous avez appréciés lors de vos dégustations thématiques ou durant votre abonnement mensuel. Ainsi vous pouvez retrouver facilement les vins de la Box Découverte du Vinles vins de la Box Tour des Régions et les vins de la Box Comprendre le vin

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    GUIDE DE LA DEGUSTATION

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