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Liste des produits par producteur Henry Fuchs

Domaine familial 10,5 ha. Dès l'arrivée de Paul, il a converti le domaine au Bio, un des précurseurs sur Ribeauvillé qui est maintenant un village pratiquement entièrement en Bio. Julie, sa soeur, l'a rejoint au domaine. Ils ont la chance d'avoir une grande variété de sols ce qui le permet de faire des cuvées parcellaires représentatives de chacune des terroirs.

On est 'Fuchs' des Fuchs à Abacchus; C'est un domaine familial 10,5 ha en Bio repris par Paul. Paul est un des précurseurs du Bio sur Ribeauvillé. Il aiment les Riesling tendus et les Pinots noirs sur le fruit. Grande réussite sur l'ensemble des cuvées qui ont toute une belle complexité. Ils ont la chance d'avoir aussi des Vieilles vignes de Sylvaner, super intéressantes. Les Gewurztraminer ont une belle expression aromatique et de la rondeur sans lourdeur. Les Rieslings bénéficient de terroirs bien différents comme le Grand Cru Kirchberg et le  Grand Cru Osterberg, donnant des équilibres bien différents.



Les appellations : Alsace 

Agriculture : Biologique sur 11 ha

Site Officiel : https://www.henryfuchs.fr/

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  • Ne le cachons pas, le Sylvaner est dit être un cépage roturier en Alsace par rapport aux cépages Nobles. C'est en effet un cépage qui apporte surtout de la fraîcheur, il est bien moins aromatique que le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Cependant, nous sommes ici sur un Sylvaner Vieille Vigne avec des rendements faibles et travaillé en Biodynamie par Paul...

    11,00 €
    Vin Bio
  • Le Riesling du Domaine Henry Fuchs est le vin d'entrée de gamme de Paul et Julie Fuchs, frère et soeur, tous les 2 fans de Riesling et qui élaborent un ensemble de cuvées parcellaires de Riesling révélant la diversité des terroirs autour de Ribeauvillé, un des premiers villages à être entièrement en Bio! 

    11,99 €
    Vin Bio
  • L'Alsace Pinot Gris du Domaine Henry Fuchs est le Pinot Gris étendard de Paul et Julie Fuchs, frères et sœurs, qui élaborent un ensemble de cuvées parcellaires de Riesling révélant la diversité des terroirs autour de Ribeauvillé, un des premiers villages à être entièrement en Bio ! Ce Pinot Gris est éclatant de richesse et de fruits avec une belle...

    12,30 €
    Vin Bio
  • Le Gewurztraminer de Paul Fuchs (fils d'Henry) est un modèle du genre, comme on les aime : l'expression aromatique du Gewurztraminer est bien sur le litchi et la rose comme il se doit en Alsace et la bouche allie parfaitement la sucrosité et l'acidité pour donne un bel équilibre et de l'énergie à ce vin. Il se mariera particulièrement bien avec des plats...

    12,50 €
    Vin Bio
  • Le Rouge comme Renard de Paul Fuchs, le fils d'Henri, a une belle couleur rubis étincelant qui annonce une version fruitée du Pinot noir d'Alsace. En bouche, on retrouve ce fruité gourmand sans excès d'alcool comme on en trouve trop souvent sur les millésimes chauds et avec un beau volume et de l'élégance liés à l'élevage en bois. Un grand Pinot noir,...

    28,60 €
    Vin Bio
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